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¿Te gustaría aprender a hacer la mejor receta de sopaipillas pasadas chilenas? Este postre típico de invierno es perfecto para disfrutar bien caliente en una tarde fría al lado de la estufa. La receta utiliza la tradicional masa de sopaipillas con puré de zapallo, que luego se baña en un delicioso almíbar de chancaca.
En este artículo encontrarás todos los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta deliciosa receta en casa. Además, te contamos un poco sobre la historia de las sopaipillas pasadas y te recomendamos otras comidas típicas chilenas para que puedas disfrutar de la gastronomía de este hermoso país. ¡No te lo pierdas!
¿Cómo hacer la receta de sopaipillas pasadas chilenas?
Para hacer la mejor receta, es importante seguir las instrucciones cuidadosamente y utilizar ingredientes de alta calidad. En el caso de la receta de sopaipillas pasadas chilenas, es fundamental cocer el zapallo correctamente y mezclarlo con la harina, la manteca y la sal para formar una masa homogénea.
Luego, se deben cortar las sopaipillas y freírlas en aceite o manteca caliente hasta que estén doradas. Para la salsa de chancaca, se debe disolver la chancaca en agua con clavo de olor, vainilla y cáscara de limón, y hervir a fuego lento hasta que se forme un almíbar espeso. Finalmente, se deben bañar las sopaipillas en la salsa de chancaca y servir caliente. Con estos pasos simples, se puede disfrutar de una deliciosa y auténtica receta chilena.
Información Nutricional
| ️ Categoría: | Postres |
| Cocina: | Chilena |
| Preparación: | 30 minutos |
| Cocción: | 45 minutos |
| Calorías: | 400 |
| Raciones: | 6 personas |
Ingredientes
Salsa de chancaca
- 400 ml de agua
- 200 g de chancaca
- 1 clavo de olor
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Cáscara de limón o naranja
Sopaipillas
- 500 g de zapallo
- 1 kg de harina con polvos de hornear
- 2 cucharaditas de sal
- 100 g de manteca derretida
- Agua
- Aceite o manteca para freír
Preparación
- Cocina el zapallo en una olla mediana con agua y sal hasta que esté blando. Luego, muélelo con un tenedor o un pasa-puré y reserva el agua de cocción.
- Cierne la harina en un bol grande y agrega la sal, la manteca derretida y el puré de zapallo. Mezcla todo con una cuchara de madera y ajusta la consistencia con el agua de cocción si es necesario. La masa debe quedar blanda y homogénea.
- Amasa durante 10 minutos y estira la masa con un uslero sobre una superficie lisa hasta que tenga un grosor de ½ centímetro.
- Corta las sopaipillas con un molde redondo, pincha con un tenedor y fríe en abundante aceite o manteca caliente. Luego, reserva sobre una fuente de horno cubierta de papel absorbente.
- En una olla mediana, coloca la chancaca y añade el agua, el clavo de olor, la vainilla y la cáscara de limón. Lleva a hervor y revuelve hasta disolver por completo.
- Hierve a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente hasta formar un almíbar consistente y espeso.
- En una fuente amplia, reserva todas las sopaipillas y báñalas con el almíbar de chancaca. Remoja por un par de minutos y luego sirve caliente.
- Si no tienes chancaca, puedes reemplazarla por un caramelo en base a 2 tazas de azúcar a la que luego añades 3 cucharaditas de maicena disuelta, cáscara de naranja, clavo de olor y canela a gusto hasta adquirir la consistencia deseada.
Recomendaciones
Para preparar unas deliciosas sopaipillas pasadas chilenas, es importante seguir algunas recomendaciones. En primer lugar, es fundamental utilizar harina con polvos de hornear y zapallo para la masa de las sopaipillas. Además, es importante amasar bien la masa y estirarla con un uslero hasta alcanzar el grosor adecuado.
Para la salsa de chancaca, se recomienda utilizar chancaca, agua, clavo de olor, esencia de vainilla y cáscara de limón o naranja. Es importante hervir la salsa a fuego lento durante 15 minutos para que adquiera la consistencia adecuada. Finalmente, se deben bañar las sopaipillas en la salsa de chancaca y servirlas bien calientes. ¡Buen provecho!
¿Sabías qué?
¿Sabías qué? Las sopaipillas pasadas con chancaca son un postre típico chileno que se consume principalmente en invierno. Esta deliciosa receta consiste en sopaipillas fritas que se sumergen en una mezcla de chancaca, agua y canela, lo que les da un sabor dulce y especiado.
La chancaca es un ingrediente tradicional en la cocina chilena, que se obtiene a partir de la caña de azúcar y se utiliza en muchos postres y bebidas. Las sopaipillas pasadas con chancaca son una opción perfecta para disfrutar en una tarde fría de invierno, acompañadas de una taza de té o café caliente.
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