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Receta de Carne a la Cacerola: ¡Una Delicia de la Gastronomía Chilena!

¿Te gustaría sorprender a tu familia con un plato delicioso y lleno de sabor? La carne a la cacerola es una excelente opción para complacer los paladares más exigentes. Este platillo es típico de la gastronomía chilena y se prepara en una olla con vegetales o sin ellos. No te preocupes por la complejidad, porque aquí te enseñaremos cómo hacerla de la manera más sencilla y rápida.

Cómo hacer Carne a la Cacerola: Paso a Paso

Preparar la carne a la cacerola es muy fácil y no necesitas ser un experto en la cocina. Solo necesitas unos ingredientes básicos que encontrarás en cualquier supermercado y seguir nuestras instrucciones paso a paso. ¡Manos a la obra!

Información Nutricional

PlatoPlato principal
CocinaChilena
Preparación30 minutos
Cocción45 minutos
Raciones5 personas
Calorías350
AutorComidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 1 kilogramo de carne corte ganso
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo cortados en láminas
  • 1 cebolla grande picada en julianas
  • 1 zanahoria en trozos pequeños
  • 1 tomate maduro
  • ½ pimentón rojo en tiras
  • Caldo de costilla
  • ¾ taza de vino tinto
  • 1 cucharada de orégano
  • ½ cucharadita de ají de color
  • ½ cucharadita de comino
  • Pimienta

Preparación

  • Agrega una cucharada de aceite de oliva en una sartén y caliéntala. Agrega la carne y dórala por todos lados.
  • Añade todos los vegetales, el vino tinto y los condimentos. Mezcla todo muy bien.
  • Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 45 minutos aproximadamente.
  • Retira del fuego y procede a cortar la carne con el grosor de tu preferencia.
  • Sirve la carne con los vegetales o si lo prefieres, licua todo y sírvelo acompañado con la salsa.
  • ¡Listo! Disfruta de una deliciosa carne a la cacerola.

Recomendaciones

Te recomendamos acompañar esta deliciosa carne a la cacerola con papas sancochadas, puré de papas, una ración de arroz, ensalada y una copa de vino. También puedes licuar los vegetales y cocinar el ganso con la salsa en vez de quedar enteros, igual queda a gusto del cocinero. Asegúrate de pedir en la carnicería un corte de ganso porque contiene muy pocas grasas, es jugosa y es con la que este plato queda excelente.

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