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¿Te gustaría aprender a hacer una deliciosa mermelada de lleuque? Este fruto endémico de Chile es perfecto para elaborar postres y salsas gracias a su textura gelatinosa y sabor dulce.
En esta receta, te enseñamos cómo preparar una mermelada de lleuque chileno con jengibre y limón que te encantará. Además, te contamos algunos datos curiosos sobre este fruto y te recomendamos otras recetas típicas chilenas para que sigas experimentando en la cocina.
¡No te pierdas esta oportunidad de probar una de las mejores recetas de mermelada de lleuque! Sigue leyendo para conocer todos los detalles.
¿Cómo hacer mermelada de lleuque chileno con jengibre y limón?
Para hacer la mejor receta, es importante seguir los pasos cuidadosamente y utilizar ingredientes de calidad. En el caso de la receta de mermelada de lleuque, se recomienda utilizar lleuques maduros y frescos, azúcar granulada, pectina en polvo, jugo de limón natural y jengibre rallado.
El proceso de preparación incluye sancochar los lleuques, obtener la pulpa de la fruta, mezclar los ingredientes y llevar a hervor. Es importante esterilizar los frascos de vidrio y mantener la mermelada en un lugar fresco y seco hasta su consumo. Siguiendo estos pasos, se puede obtener una deliciosa mermelada de lleuque, típica de la cocina chilena y mapuche.
Información Nutricional
| ️ Categoría: | Salsas y Aderezos |
| Cocina: | Chilena, Mapuche |
| Preparación: | 30 minutos |
| Cocción: | 20 minutos |
| Calorías: | 300 |
| Raciones: | 12 personas |
Ingredientes
- 1 ½ kg de lleuques maduros
- 150 g de azúcar granulada
- 3 cucharaditas de pectina en polvo
- 2 cucharadas de jugo de limón natural
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Agua hirviendo
Preparación
- Llenar una olla grande con 4 litros de agua y agregar los lleuques.
- Cocinar por unos minutos a fuego medio y retirar del calor.
- Filtrar los lleuques para obtener su pulpa.
- Cocinar los excedentes del fruto en medio litro de agua hirviendo por algunos minutos más y luego volver a filtrar.
- Mezclar el azúcar y la pectina en un bol mediano.
- Agregar el jugo de limón y mezclar con una cuchara de madera.
- Calentar sobre una olla mediana a fuego suave y llevar a hervor.
- Incorporar el jengibre rallado y mezclar todo nuevamente.
- Verter la mermelada caliente en frascos de vidrio.
- Tapar y colocar en una olla con un paño de cocina en el fondo.
- Cubrir con agua hasta 4 centímetros, llevar a hervor y mantener a fuego suave por unos 10 minutos.
- Retirar los frascos y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Mantener en un lugar fresco y seco hasta el momento de consumo.
- Una vez abierto, conservar refrigerada.
Recomendaciones
Para preparar la deliciosa mermelada de lleuque, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, es necesario utilizar lleuques maduros para obtener una pulpa de fruta de calidad. Además, se debe filtrar el agua de cocción de los lleuques para obtener una pulpa más suave.
Es importante esterilizar los frascos de vidrio antes de verter la mermelada caliente y mantenerlos en un lugar fresco y seco hasta su consumo. Una vez abierto el frasco, se debe conservar en el refrigerador. Finalmente, se puede disfrutar de esta deliciosa mermelada en postres, panes o como acompañamiento de carnes.
¿Sabías qué?
¿Sabías qué? El lleuque chileno es una fruta originaria de la zona central de Chile, y es conocida por su sabor dulce y ligeramente ácido. Esta fruta es perfecta para hacer mermeladas caseras, y en esta receta te enseñamos cómo hacer una deliciosa mermelada de lleuque chileno.
Además de ser una opción saludable y natural para endulzar tus comidas, la mermelada de lleuque chileno es rica en antioxidantes y vitaminas. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con un sabor único y auténtico de Chile!
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