Esta receta te gustará ya que puedes servir las sopaipillas caseras con el relleno que más desees. Y lo mejor es que se fríen de inmediato para sentarse a disfrutar de un buen aperitivo hecho en casa.
Una receta que de seguro habrás visto en los puestos de comida en la calle al sur y centro de Chile, muy tradicionales y concurridos tanto por locales como por turistas.
Las sopaipillas tienen diferentes presentaciones y sus sabores varían de salado a dulce, y por tanto varía, también los métodos de preparación. Cualquier sea su presentación son bastante apetecibles.
¿Cómo hacer Sopaipillas Caseras?
La sencillez y rapidez con que se hace esta receta es lo que marca la diferencia en cuanto a tiempo en la cocina, se refiere. Estos panecillos de harina se hacen directamente en una sartén con abundante aceite bien caliente.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivos |
|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos |
| 🍲 Cocción: 15 minutos |
| 🔥 Calorías: 300 |
| 👫 Raciones: 6 personas |
Ingredientes
- 250 gr de Harina
- 120 gr de Zapallo cocido y molido
- 130 ml de Agua
- 750 ml de Aceite
- 45 ml de Manteca vegetal derretida
- 5 ml de Sal
Preparación
- Paso 1: Colocar en un bol la harina y abrir un hoyo justo en el medio de ella.
- Paso 2: Agregar a la harina, el zapallo ya cocido y hecho puré (también conocido en otros países como: calabaza o auyama), el agua y la manteca previamente derretida.
- Paso 3: Amasar todos los ingredientes hasta formar una bola compacta y suave.
- Paso 4: Dejar reposar la masa por espacio de 10 minutos, tapada.
- Paso 5: Esparcir harina en la mesa de trabajo y proceder a estirar la masa. Ayúdate con el uslero.
- Paso 6: Cuando hayas extendido la masa de forma uniforme, corta en forma de rombos varias porciones.
- Paso 7: Calentar una sartén con suficiente aceite. Cuando éste, esté bien caliente introducir las sopaipillas una a una y freír durante 1 a 2 minutos por ambos lados hasta que estén bien doradas e infladas.
- Paso 8: Sacar con un espumador las sopaipillas y dejar escurrir el aceite en una rejilla o encima de papel absorbente, y estarán listas para servir y comer.
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Tips para cocinar
Las sopaipillas deben consumirse de inmediato para disfrutar de su textura crujiente.
Si deseas rellenar las sopaipillas, recuerda no pincharlas con el tenedor para que no se salga luego el relleno, No obstante, si es para untar con algún aderezo espeso lo puedes hacer.
Un pebre o cualquier otra salsa o aderezo será ideal para rellenar estas ricas sopaipillas caseras.
¿Sabías qué?
Las sopaipillas forman parte de las recetas típicas chilenas, y que además son las más buscadas por los turistas que se llevan durante su travesía el recuerdo de haber probado una divina y práctica receta casera.
En algunos lugares de Chile, también se les conoce como sopaipa, cuando en los años 1700 llegaron los colonizadores españoles y llamaron así, a estas crujientes galletas de harina.
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