• 3 Tazas de Harina de Trigo
• 1 Huevo
• 2 Yemas de Huevo
• 1 Cucharada de Polvo de Hornear 
• 1 Cucharada de Ralladura de Limón  
• ¾ Taza de Azúcar Flor
• 2 Cucharada de Mantequilla
• ½  Taza de Agua
• Azúcar Flor para Espolvorear
• Aceite necesario para Freír

Preparación

• Paso 1: En un bol mediano cernimos la harina de trigo, luego le agregamos el polvo de hornear, el azúcar flor, la ralladura de limón e integramos los ingredientes con la ayuda de una espátula. Continuamos con la mantequilla, el huevo y las yemas de huevo una a una.
• Paso 2: Mezclamos muy bien todos los ingredientes, le incorporamos un poco de agua amasando hasta hacer una masa suave y homogénea. La masa debe ser parecida a la masa para pan.
• Paso 3: Pasamos nuestra masa a una superficie lisa con un poco de harina, para  estirarla con la ayuda de un rodilla, hasta obtener 12 cm de grosor. Realizamos cortes rectangulares de 10 cm por 5 cm.
• Paso 4: Luego a cada rectángulo le realizamos un corte vertical de unos 3 cm aproximadamente, pasando un extremo del rectángulo por el corte, simulando un calzón roto.
• Paso 5: En una sartén bien caliente con suficiente aceite, colocamos a freír nuestros calzones 1 minuto por un lado y 30 minutos por el otro lado, o hasta que se tornen un poco dorados. Los  retiramos con ayuda de una espumadera y los dejamos escurrir sobre papel absorbentes por unos minutos.
• Paso 6: Espolvoreamos con un poco de azúcar flor y podemos degustar nuestra rica receta de calzones rotos.