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¿Te gustaría probar una deliciosa y tradicional receta chilena? Te invitamos a seguir leyendo para aprender a preparar el dulce o mermelada de rosa mosqueta. Este ingrediente tiene un sabor delicado y refinado que funciona muy bien como acompañamiento o ingrediente en preparaciones dulces y saladas.

Además, es rico en vitaminas y minerales. Aunque el proceso de elaboración puede ser un poco tedioso, el resultado final sin duda valdrá la pena. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y pasos necesarios para hacer esta deliciosa receta. ¡No te arrepentirás!

¿Cómo hacer la receta de dulce de rosa mosqueta?

Para hacer la mejor receta, es importante seguir cuidadosamente las instrucciones y utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. En el caso de la receta de dulce o mermelada de rosa mosqueta, es fundamental lavar y cortar las frutas correctamente, y filtrar la pulpa de manera minuciosa para eliminar cualquier residuo de pepas, piel o pelillos.

Además, es recomendable utilizar una olla de cobre para cocinar la mezcla a fuego mínimo, revolviendo constantemente hasta obtener la consistencia deseada. Una vez lista, la mermelada debe ser almacenada en frascos de vidrio esterilizados y guardada en un lugar fresco y oscuro. Con estos consejos, podrás disfrutar de un dulce o mermelada de rosa mosqueta suave y delicioso, perfecto para acompañar pan, postres o rellenos de torta.

Información Nutricional

️ Categoría:	Mermeladas Típicas
Cocina:	Chilena
Preparación:	90 minutos
Cocción:	30 minutos
Calorías:	400
Raciones:	10 personas

Ingredientes

1 cucharada de jugo de limón
1 kg de azúcar
2 kg de rosa mosqueta recién tomada y madura

Preparación

Dividir las mosquetas en dos mitades y colocarlas en una olla con agua fría, llevar al fuego a temperatura media, reducirla y dejar cocer por 15 a 20 minutos, mezclar cada par de minutos con una cuchara de madera hasta obtener una consistencia cremoso y suave.
Separar la fruta del fuego y pasarla a través de un colador y/o una malla para obtener la mayor cantidad de pulpa, eliminando las pepas y los pelillos de la fruta. Pesar la pulpa y agregar la misma cantidad de azúcar.
Poner la pulpa de mosqueta, el azúcar y el jugo de limón en una olla (preferentemente de cobre) y cocinar a fuego bajo, revolviendo hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada.
Para probar el punto de cocción, colocar un poquito de mermelada en un plato frío y llevar al congelador por un par de minutos. Retirar para comprobar que se haya gelatinizado y no esté muy líquido, de lo contrario, seguir cocinando.
Guardar la mermelada de rosa mosqueta en un frasco esterilizado, cerrar herméticamente y almacenar en un lugar fresco y oscuro.
Comer el dulce de mosqueta como acompañamiento para el pan o galletas.

Recomendaciones

Para preparar el dulce o mermelada de rosa mosqueta es importante utilizar guantes durante el proceso de elaboración debido a las pequeñas espinas que posee la fruta. Además, es fundamental eliminar cualquier residuo de pepas, piel o pelillos de la fruta al momento de filtrar los frutos.

La rosa mosqueta tiene un sabor suave y agradable, considerado por muchos como una verdadera «delicatessen». Para probar el punto de cocción, se puede colocar un poco de mermelada en un plato frío y llevar al congelador por 2 minutos, al retirar, la mermelada debería haber adquirido un punto de gelatinización sin estar demasiado líquida.

¿Sabías qué?

¿Sabías qué? La rosa mosqueta es una fruta rica en vitamina C y antioxidantes, y su sabor ligeramente ácido y dulce la hace perfecta para preparar una deliciosa mermelada o dulce. Para hacerla, solo necesitas cocinar la pulpa de la fruta con azúcar y un poco de agua hasta que se forme una consistencia espesa y suave.

Puedes disfrutarla untada en pan tostado, como acompañamiento de quesos o incluso como relleno de tartas y pasteles. Además de su sabor exquisito, la rosa mosqueta también tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a mejorar la salud de la piel y el sistema inmunológico. ¡Anímate a probar esta receta y descubre todos sus beneficios!