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¿Te gustaría probar una mermelada diferente y deliciosa? La mermelada de zanahorias es una opción sencilla y práctica para darle un nuevo uso a esta verdura disponible durante todo el año.
En esta receta te enseñamos cómo prepararla de manera fácil y rápida, utilizando ingredientes frescos y naturales. Además, te contamos algunos datos curiosos sobre las zanahorias y cómo cultivarlas.
¡No te pierdas esta deliciosa receta y sorprende a tus amigos y familiares con un sabor único! Sigue leyendo para conocer todos los detalles.
¿Cómo hacer la receta de mermelada de zanahorias?
Para hacer la mejor receta, es importante seguir las instrucciones cuidadosamente y utilizar ingredientes frescos y de calidad. En el caso de la mermelada de zanahorias, se recomienda utilizar zanahorias frescas y tiernas, preferiblemente en la temporada de primavera.
Es importante lavar y pelar las zanahorias antes de cortarlas en rodajas medianas y cocinarlas en agua hasta que estén tiernas. Luego, se procesan en una batidora hasta formar un puré homogéneo.
En una olla mediana, se mezcla el puré de zanahoria con azúcar, ralladura y zumo de limón, y se cocina a fuego medio hasta alcanzar la textura deseada. Finalmente, se vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio limpios y esterilizados, se sellan y se guardan en un lugar fresco y seco hasta el momento de consumo.
Información Nutricional
| ️ Categoría: | Mermeladas |
| Cocina: | Chilena |
| Preparación: | 30 minutos |
| Cocción: | 90 minutos |
| Calorías: | 300 |
| Raciones: | 6 personas |
Ingredientes
- 1 kg de zanahorias
- ½ kg de azúcar
- 4 limones
Preparación
- Cocinar las zanahorias en agua hasta que estén tiernas, procesar en una batidora hasta formar un puré homogéneo y reservar.
- Rallar la piel superficial de los limones y reservar.
- Añadir el puré de zanahoria, el azúcar, la ralladura de limón y el zumo de tres limones en una olla mediana, cocinar sin hervir por unos 45 minutos y retirar la espuma que se acumule en la superficie.
- Verter la mermelada caliente en frascos de vidrio limpios y esterilizados, tapar y enfriar boca abajo para sellar, guardar en un lugar fresco y seco hasta el momento de consumo y mantener refrigerada una vez abierta.
Recomendaciones
Para preparar la mermelada de zanahorias, se recomienda utilizar zanahorias frescas y tiernas, preferiblemente en la temporada de primavera. Es importante lavar y pelar las zanahorias antes de cortarlas en rodajas medianas y cocinarlas en agua fría hasta que estén tiernas.
Luego, se debe procesar en una batidora hasta formar un puré homogéneo. Al añadir el azúcar, es importante revolver hasta disolver por completo y retirar la espuma que se acumule en la superficie.
La mermelada caliente debe ser vertida en frascos de vidrio limpios y esterilizados, tapar y enfriar boca abajo para sellar. Se recomienda guardar en un lugar fresco y seco hasta el momento de consumo y mantener refrigerada una vez abierta.
¿Sabías qué?
¿Sabías qué? La zanahoria es un ingrediente muy versátil en la cocina, y no solo se utiliza para ensaladas o como guarnición. También puedes preparar una deliciosa mermelada de zanahorias para acompañar tus tostadas o postres favoritos.
Esta receta de cocina chilena es muy fácil de hacer y requiere pocos ingredientes. Solo necesitas zanahorias, azúcar, jugo de limón y agua. La mermelada de zanahorias es una opción saludable y baja en calorías, ya que la zanahoria es rica en vitaminas y antioxidantes.
¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con un sabor diferente y original!
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