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¿Te encanta la tartaleta de frutas? ¡Entonces esta receta de tartaleta de frutas chilenas es para ti! Este postre clásico de temporada en Chile es ideal para elaborar en cualquier tamaño y con la combinación de frutas que desees.
En esta receta, te enseñaremos cómo hacer la masa, la crema pastelera y cómo montar la tartaleta con las frutas frescas de la temporada. ¡No te pierdas esta deliciosa receta y sorprende a tus amigos y familiares con una tartaleta de frutas chilenas irresistible! Sigue leyendo para conocer todos los detalles.
¿Cómo hacer la receta de tartaleta de frutas chilenas?
Para hacer la mejor receta de tartaleta de frutas chilenas, es importante seguir los pasos de la preparación con atención. Primero, se debe hacer la masa con harina, mantequilla, azúcar flor, yema de huevo y agua helada.
Luego, se prepara la crema pastelera con leche entera, azúcar, yemas de huevo, maicena y esencia de vainilla. Una vez que la masa y la crema pastelera están listas, se monta la tartaleta con la masa en el molde, se hornea y se deja enfriar.
Finalmente, se rellena con la crema pastelera y se decora con frutas frescas de temporada como frambuesas, frutillas, kiwis, arándanos, moras, uvas, cerezas y duraznos. La tartaleta de frutas chilenas es un postre clásico y delicioso que se puede disfrutar en cualquier ocasión.
Información Nutricional
| ️ Categoría: | Postres |
| Cocina: | Chilena |
| Preparación: | 60 minutos |
| Cocción: | 20 minutos |
| Calorías: | 350 |
| Raciones: | 6 personas |
Ingredientes
Masa
- 120 g de azúcar flor
- 1 yema de huevo
- 1 a 2 cucharadas de agua helada
- 200 g de mantequilla
- 350 g de harina
Crema pastelera
- 100 g de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 4 yemas de huevo
- 500 ml de leche entera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Cubierta de frutas
- Arándanos
- Cerezas
- Duraznos
- Frambuesas
- Frutillas
- Kiwis
- Moras
- Uvas
Preparación
Para la masa:
- Añade la harina cernida y el azúcar en un bol grande.
- Agrega la mantequilla en cubitos y mezcla con los dedos hasta obtener una textura de migas.
- Incorpora la yema de huevo y el agua.
- Trabaja con las manos hasta formar una masa uniforme.
- Divide la masa en dos y distribúyela con los dedos sobre un par de moldes de unos 20 centímetros de diámetro (o el tamaño que desees) con un espesor de 3 a 5 milímetros.
- Pincha con un tenedor, cubre con papel film y lleva al congelador por al menos 30 minutos.
Para la crema pastelera:
- En un bol mediano, agrega las yemas, el azúcar y la maicena cernida.
- Bate todo con una varilla de cocina hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- En una olla mediana, calienta la leche sin que llegue a hervir.
- Agrega la esencia de vainilla e incorpora en un hilo continuo a la mezcla de yemas sin dejar de batir.
- Regresa todo a la olla y cocina a fuego medio bajo hasta espesar.
- Reserva en un bol y deposita sobre otro bol con hielo y agua (baño maría invertido) y revuelve ocasionalmente hasta que la crema pastelera se haya enfriado.
Montaje de la tartaleta:
- Precalienta el horno a 180°C (356°F) durante unos 10 minutos.
- Cocina las tartas por 20 a 25 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
- Retira, enfría y desmolda.
- Rellena la tarta con crema pastelera, distribuye con una espátula y decora con frutas frescas a elección.
- Sirve inmediatamente y conserva refrigerada.
Recomendaciones
Para preparar una deliciosa tartaleta de frutas chilenas, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, es fundamental utilizar frutas frescas de temporada para obtener el mejor sabor y textura.
Además, es importante seguir cuidadosamente las instrucciones de la receta para lograr una masa perfecta y una crema pastelera suave y cremosa. También se recomienda precalentar el horno antes de cocinar las tartas y enfriarlas antes de desmoldarlas para evitar que se rompan.
Por último, se sugiere decorar la tartaleta con una variedad de frutas para darle un toque colorido y atractivo. ¡Disfruta de este clásico postre chileno en cualquier ocasión!
¿Sabías qué?
¿Sabías qué? La tartaleta de frutas chilenas es un postre clásico de temporada en Chile. Esta deliciosa receta combina la frescura de las frutas de la temporada con una masa crujiente y dulce.
Las frutas más comunes utilizadas en esta tartaleta son las frutillas, los arándanos, las frambuesas y los duraznos. Además, se puede acompañar con una bola de helado de vainilla para darle un toque aún más especial.
Si quieres sorprender a tus invitados con un postre típico chileno, no dudes en preparar esta tartaleta de frutas. ¡Será un éxito seguro!
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