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¿Te gustaría probar una receta de sándwich chileno tradicional? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de sándwich de arrollado de malaya. Este sándwich es una verdadera joya de las rotiserías antiguas y es una comida simple pero sofisticada en su elaboración.
Con esta receta podrás preparar un sándwich de malaya delicioso y auténtico, con hallulla o marraqueta, y mantener la tradición de estos fiambres. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este sándwich y sorprender a tus amigos y familiares con una deliciosa comida chilena.
¿Cómo hacer la receta de sándwich de arrollado de malaya?
Para hacer la mejor receta, es importante seguir los pasos cuidadosamente y utilizar ingredientes de calidad. En el caso del sándwich de arrollado de malaya chilena, es fundamental conseguir una buena pieza de malaya de cerdo y marinarla adecuadamente para lograr un sabor delicioso.
También es importante cocinarla a fuego lento para que quede tierna y jugosa. A la hora de armar el sándwich, se pueden agregar ingredientes como tomate, lechuga y ají verde para darle un toque fresco y picante. Siguiendo estos consejos y utilizando los ingredientes adecuados, se puede lograr la mejor receta de sándwich de arrollado de malaya chilena.
Información Nutricional
️ Categoría: | Sándwiches |
Cocina: | Chilena |
Preparación: | 45 minutos |
Cocción: | 6 horas |
Calorías: | 350 |
Raciones: | 4 personas |
Ingredientes
- 1 ½ kg de malaya de cerdo
- 50 ml de vinagre de vino tinto
- 4 marraquetas o hallullas grandes
- 4 hojas de lechuga bien lavadas
- 2 tomates
- 1 diente de ajo picado fino
- 1 cucharada de salsa de ají
- Ají verde oro picado en anillos
- Ají de color
- Orégano
- Aceite
- Sal
Preparación
- Limpia la malaya y retira los excesos de grasa.
- Condiméntala con vinagre, orégano, ajo picado, ají de color y salsa de ají chileno.
- Deja reposar la malaya marinada por 4 horas en el refrigerador.
- Estira y enróllala con un paño para alcanzar un diámetro entre 12 y 15 centímetros. Amarrar con hilo de cocina.
- Cocina la malaya enrollada con agua y sal por unas dos horas o hasta que esté blanda.
- Enfría en el mismo caldo de cocción y lamina en rebanadas.
- Lava y corta el tomate en láminas delgadas y condiméntalo con sal y aceite.
- Abre una marraqueta fresca y coloca sobre ella hojas de lechuga.
- Agrega una o dos rebanadas de malaya, cubre con las rebanadas de tomate y coronar con ají verde escabechado.
- Opcionalmente, añade mayonesa y tapa.
- Sirve el sándwich de malaya idealmente de un buen café para comenzar el día.
¿Quieres sorprender a tus amigos y familiares con un sándwich diferente y delicioso? ¡Prueba esta receta de malaya marinada! Con ingredientes simples y un poco de tiempo de preparación, podrás disfrutar de un sándwich lleno de sabor y textura. Sigue los pasos de esta receta y tendrás un sándwich de malaya que será la envidia de todos
Recomendaciones
Para preparar un delicioso sándwich de arrollado de malaya chilena, es importante seguir algunos consejos. En primer lugar, es fundamental elegir una buena pieza de malaya de cerdo en una carnicería de confianza. Luego, es importante marinarla con vinagre, orégano, ajo y ají chileno durante al menos 4 horas antes de cocinarla.
Al enrollarla, es necesario utilizar hilo de cocina para asegurar que mantenga su forma. Además, se recomienda cocinarla en agua con sal durante al menos 2 horas hasta que esté blanda. Para el sándwich, se puede utilizar marraqueta o hallulla y agregar hojas de lechuga, tomate y ají verde escabechado. ¡Disfruta de este clásico de la gastronomía chilena!
¿Sabías qué?
¿Sabías qué? El arrollado de malaya es un corte de carne de cerdo muy popular en Chile. Se prepara con una mezcla de especias y se enrolla para luego cocinarlo al horno. En este sándwich, el arrollado se corta en finas láminas y se coloca entre dos rebanadas de pan, junto con lechuga, tomate y mayonesa.
Es una opción deliciosa y fácil de preparar para una comida rápida o un almuerzo ligero. Además, es una forma de probar un ingrediente típico de la gastronomía chilena y sorprender a tus amigos y familiares con un sabor auténtico. ¡Anímate a preparar este sándwich de arrollado de malaya chilena!