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¿Te encanta probar nuevas recetas de sándwiches? Entonces no puedes perderte la deliciosa receta de sándwich de plateada palta mayo. Este sándwich es uno de los favoritos de la gastronomía chilena gracias a su sabor y textura únicos.
Aunque puede parecer un corte difícil de preparar, con los consejos adecuados podrás obtener una carne blanda y jugosa ideal para este sándwich. Además, la combinación de la palta molida y la mayonesa le da un toque cremoso y delicioso. ¿Te animas a probarlo? Sigue leyendo para conocer la receta completa y sorprender a tus amigos y familiares con este sándwich de plateada palta mayo.
¿Cómo hacer la receta de sándwich de plateada palta mayo?
Para hacer la mejor receta, es importante seguir cuidadosamente las instrucciones y utilizar ingredientes de alta calidad. En el caso del sándwich de plateada palta mayo, es fundamental elegir una buena pieza de carne y cocinarla adecuadamente para obtener una textura suave y jugosa. Además, es importante no desgrasar demasiado la carne y sellarla correctamente para atrapar sus jugos y sabores.
La elección del pan también es importante, ya que puede otorgar un perfil adicional a la preparación. Por último, no olvides acompañar el sándwich con una copa de vino, un buen café o incluso una cerveza para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta.
Información Nutricional
| ️ Categoría: | Sándwiches |
| Cocina: | Chilena |
| Preparación: | 30 minutos |
| Cocción: | 60 minutos |
| Calorías: | 350 |
| Raciones: | 4 personas |
Ingredientes
- 1 ½ kg de plateada de vacuno
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de ají de color
- 1 cucharadita de orégano fresco
- 1 ajo picado
- 2 paltas grandes
- 2 tomates medianos picados en cubitos
- 4 marraquetas o panes frica
- 4 ramas de apio picado sin hojas
- ½ pimentón rojo picado
- 60 ml de aceite de oliva
- Mayonesa
- Pimienta
- Sal
- 300 ml de vino tinto
Preparación
- ¿Quieres preparar un sándwich delicioso y jugoso? ¡La plateada es la opción perfecta! Aunque muchos creen que es difícil de cocinar, con una adecuada cocción en olla a presión y acompañada de verduras frescas, obtendrás un resultado blando y jugoso que te encantará.
- Para empezar, desgrasa ligeramente la plateada y divídela en cuatro trozos del mismo tamaño. Luego, resérvala en la olla a presión con aceite de oliva y séllela a fuego medio hasta que esté homogénea.
- Añade cebolla, tomate, ajo, pimentón y apio, salpimenta a gusto y agrega orégano y ají de color. Vierte vino y agua hasta que todo esté cubierto, revuelve suavemente con una cuchara de madera y tapa la olla. Cocina a fuego medio bajo por unos 50 minutos desde que la olla comience a silbar. Apaga y deja enfriar por al menos 10 minutos antes de liberar la presión de la olla.
- Una vez lista, traslada la carne a una superficie lisa y troza a gusto, idealmente en láminas delgadas. Reserva la carne caliente con sus jugos.
- Para la palta, pélala cuidadosamente y muélela con un tenedor sin que llegue a formar una pasta. Añade unas gotas de limón y una pizca de sal y reserva.
- Abre las marraquetas y caliéntalas en un tostador o en el horno hasta que estén ligeramente crujientes. Cubre la base con la plateada jugosa, luego con una abundante capa de palta molida, mayonesa a gusto y sella con la tapa superior del pan.
- ¡Listo! Sirve el sándwich de mechada inmediatamente, acompañado de una copa de vino, un buen café o incluso una cerveza. ¡Disfruta de este delicioso
Recomendaciones
Para preparar un delicioso sándwich de plateada palta mayo, es importante seguir algunos consejos. En primer lugar, es fundamental no desgrasar demasiado la carne, ya que esto concentrará sus sabores durante la cocción. Además, al sellar la carne, solo es necesario lo necesario para atrapar sus jugos sin que llegue a dorarse demasiado.
También es importante elegir el pan adecuado, ya que esto otorgará un perfil adicional a la preparación. En este caso, se puede utilizar marraquetas, pan frica o incluso pan amasado. Por último, se puede acompañar el sándwich con el caldo de cocción de la carne, servido en pequeñas tazas.
¿Sabías qué?
¿Sabías qué? El sándwich de plateada palta mayo es una deliciosa opción para disfrutar de un sabor típico chileno. La plateada es un corte de carne de vacuno muy popular en Chile, que se cocina a fuego lento para lograr una textura suave y jugosa.
La palta, por su parte, es un ingrediente muy utilizado en la gastronomía chilena, que aporta un sabor fresco y cremoso al sándwich. La combinación de estos ingredientes con una mayonesa casera y pan amasado, hacen de este sándwich una opción perfecta para una comida rápida y deliciosa. ¡Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus amigos y familiares con un sabor auténtico chileno!
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