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¿Te gustaría probar un sándwich diferente y delicioso? La lengua de vaca es un ingrediente clásico de la sanguchería chilena y en esta receta te enseñamos cómo preparar un sándwich de lengua de vaca que te dejará con ganas de más.
La lengua de vacuno se cocina en caldo de verduras y luego se lamina y se calienta a la plancha antes de integrarse a una deliciosa marraqueta chilena. ¿Suena bien, verdad? Sigue leyendo para conocer los ingredientes y la preparación de este sándwich típico chileno y sorprende a tus amigos y familiares con una receta diferente y deliciosa.
¿Cómo hacer un sándwich de lengua de vaca chileno?
Para hacer la mejor receta, es importante tener en cuenta la calidad de los ingredientes y seguir las instrucciones cuidadosamente. En el caso del sándwich de lengua de vaca, es fundamental conseguir una lengua fresca y cocinarla en un caldo de verduras con hierbas aromáticas para obtener un sabor delicioso.
Después de cocida, se debe laminar y dorar en una plancha caliente antes de montarla en una marraqueta chilena con porotos verdes, ají, tomate y mayonesa. Es importante calentar la marraqueta antes de armar el sándwich para que quede crujiente. Este sándwich es un clásico de la sanguchería chilena y es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.
Información Nutricional
| ️ Categoría: | Sándwiches |
| Cocina: | Chilena |
| Preparación: | 30 minutos |
| Cocción: | 120 minutos |
| Calorías: | 350 |
| Raciones: | 2 personas |
Ingredientes
- Aceite
- Aceite de oliva
- 2 Ajíes verdes
- Agua
- Caldo de verduras
- 1 Lengua de vaca
- 2 Marraquetas
- Orégano
- Perejil
- 2 tazas de Porotos verdes
- Pimienta
- Sal
- 1 Tomate maduro
Preparación
- ¿Quieres probar un sándwich diferente y delicioso? Prueba el sándwich de lengua de vaca, una receta tradicional que te sorprenderá.
- Para preparar este sándwich, necesitarás cocinar la lengua de vaca en una olla grande con orégano, perejil, sal y pimienta durante 120 minutos o en una olla a presión por 60 minutos. Una vez cocida, retira la piel y córtala en láminas de 1 centímetro de grosor.
- En una sartén o plancha caliente, dora las láminas de lengua de vacuno por ambos lados. Resérvalas calientes.
- Cuece los porotos verdes en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Luego, retíralos del agua caliente y sumérgelos en agua fría para detener la cocción y conservar el color.
- Corta la marraqueta por la mitad y caliéntala en un tostador. Monta las láminas de lengua sobre el pan y cubre con tomates, porotos verdes, ají y mayonesa al gusto. Salpimienta, añade unas gotas de aceite y cubre el sándwich con la otra mitad de la marraqueta.
- Sirve el sándwich de lengua de vaca, solo o acompañado de un té o café.
Recomendaciones
Para preparar un delicioso sándwich de lengua de vaca, es importante tener en cuenta algunos consejos. En primer lugar, es fundamental contar con una lengua de vaca fresca y de buena calidad. Además, es recomendable cocinarla en un caldo de verduras con hierbas aromáticas para realzar su sabor.
Una vez cocida, se debe laminar y dorar en una plancha caliente antes de integrarla al sándwich. Otros ingredientes importantes son los porotos verdes, el ají, el tomate y la marraqueta chilena. Se puede añadir mayonesa y salpimentar al gusto. Finalmente, se recomienda servir el sándwich de lengua de vaca inmediatamente, acompañado de una bebida caliente como té o café.
¿Sabías qué?
¿Sabías qué? El sándwich de lengua de vaca es uno de los clásicos de la sanguchería chilena. Aunque pueda parecer un poco extraño para algunos, la lengua de vaca es una carne muy sabrosa y tierna que se presta perfectamente para ser utilizada en un sándwich.
La preparación de este sándwich es bastante sencilla, se cocina la lengua de vaca en agua con sal y especias hasta que esté tierna, se corta en finas láminas y se coloca en un pan amasado con mayonesa, tomate y lechuga. Si eres un aventurero culinario, ¡anímate a probar este delicioso sándwich!
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