Mira el contenido
¿Te gustaría probar una de las comidas urbanas más clásicas de Chile? Entonces, no puedes perderte la receta de sándwich de potito chileno. Este sándwich es una deliciosa mezcla de carnes de recto, guatitas, longanizas y cebolla, acompañados de pebre chileno servido en pan marraqueta.
Además, su nombre se debe a la posición que se debe adoptar al comerlo, ya que es muy jugoso y difícil de consumir en posición vertical sin ensuciar la ropa. Si quieres saber cómo prepararlo, sigue leyendo y descubre todos los detalles de esta tradicional receta chilena.
¿Cómo hacer la receta de sándwich de potito chileno?
Para hacer la mejor receta, es importante seguir cuidadosamente las instrucciones y utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. En el caso del sándwich de potito chileno, se recomienda cocinar las carnes a fuego lento para que queden suaves y jugosas, y sazonarlas con especias como orégano, comino y merkén para darles un sabor auténtico.
También es importante calentar el pan antes de armar el sándwich para que quede crujiente por fuera y suave por dentro. Por último, se puede agregar pebre chileno para darle un toque de frescura y sabor. Con estos consejos, se puede hacer la mejor receta de sándwich de potito chileno y disfrutar de una deliciosa comida urbana clásica.
Información Nutricional
| ️ Categoría: | Sándwiches Típicos |
| Cocina: | Chilena |
| Preparación: | 30 minutos |
| Cocción: | 60 minutos |
| Calorías: | 400 |
| Raciones: | 2 personas |
Ingredientes
- 2 cucharaditas de comino molido
- 3 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 250 g de guatitas
- 2 marraquetas
- Merkén
- Sal
- Pimienta
- 150 g de tripa gorda (recto y ano) de vacuno o cerdo
- 3 zanahorias
- 2 longanizas ahumadas
- 3 cebollas
Preparación
- En una olla grande, coloque la tripa gorda, las guatitas, los cuartos de cebolla, los dientes de ajo y los trozos de zanahorias, cubiertos con agua fría. Deje hervir a fuego alto y reduzca el calor para cocinar a fuego medio-bajo durante unos 40 minutos, hasta que las carnes estén tiernas. Retire el contenido del agua, corte en tiras delgadas y separe la carne y el caldo.
- En una olla mediana, coloque las longanizas y cubra con agua fría. Deje hervir a fuego medio-alto durante 8 a 10 minutos y escurra el contenido para reservar.
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio y sofría la cebolla picada, el ajo picado y la zanahoria picada o rallada durante aproximadamente 5 minutos, hasta que todos los ingredientes estén cocidos y blandos.
- Añada la carne reservada, salpimente al gusto y condimente con orégano, comino y merkén. Revuelva para que los sabores se mezclen bien y añada un poco de caldo de cocción si la mezcla está muy seca. Deje cocinar a fuego bajo durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Caliente las marraquetas en un tostador. Sobre la mitad inferior de cada una, coloque la mezcla de carnes cocidas con su jugo y una longaniza dividida en mitades. Cubra la mezcla con pebre chileno, opcionalmente, y cierre con la otra mitad de la marraqueta.
- Sirva el sándwich de potito con los ingredientes calientes.
Recomendaciones
Para preparar un delicioso sándwich de potito chileno, es importante seguir algunas recomendaciones. En primer lugar, es fundamental adquirir los ingredientes frescos y de calidad. Además, es necesario cocinar las carnes a fuego lento para que queden tiernas y jugosas.
También es importante sazonar la mezcla con especias como orégano, comino y merkén para darle un sabor auténtico. Por último, se recomienda servir el sándwich de potito inmediatamente, mientras los ingredientes aún están tibios, y disponer de abundantes servilletas, ya que es un plato muy jugoso y puede ensuciar la ropa. Siguiendo estas recomendaciones, podrás disfrutar de un sándwich de potito chileno delicioso y auténtico.
¿Sabías qué?
¿Sabías qué? El sándwich de potito chileno es un platillo muy popular en los estadios de fútbol de Chile. Esta deliciosa receta consiste en un pan amasado relleno de carne de vacuno desmenuzada y aliñada con cebolla, ajo, comino y ají de color.
Además, se le agrega pebre y mayonesa para darle un toque especial. Este sándwich es perfecto para disfrutarlo en cualquier momento del día, ya sea en un partido de fútbol o en una reunión con amigos. ¡Anímate a prepararlo en casa y sorprende a todos con su sabor auténtico!
Recetas relacionadas
