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¿Eres fanático de la comida venezolana? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de tequeños de queso. Este popular aperitivo es perfecto para cualquier ocasión y es muy fácil de preparar. Solo necesitas harina, queso blanco duro, margarina, agua tibia y un huevo para la masa, y para la salsa guasacaca, vinagre, aceite, ají verde, palta, ajo, limón, cebolla, cilantro y sal.
En este artículo encontrarás todos los detalles para preparar los tequeños y la salsa, así como información nutricional y curiosidades sobre su origen. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus amigos y familiares con un sabor auténtico de Venezuela!
¿Cómo hacer la receta de tequeños de queso venezolanos?
Para hacer la mejor receta, es importante seguir las instrucciones cuidadosamente y utilizar ingredientes de alta calidad. En el caso de los tequeños venezolanos, se recomienda utilizar harina de trigo, queso blanco duro, margarina o mantequilla, agua tibia y huevo para la masa, y para la salsa guasacaca, vinagre, aceite, ají verde, palta, ajo, limón, cebolla, cilantro y sal.
Es importante amasar la masa hasta obtener una textura suave y homogénea, y envolver los bastones de queso en forma de espiral antes de freírlos en aceite caliente. Servir los tequeños inmediatamente mientras están frescos y acompañarlos con la salsa guasacaca para untar a gusto. ¡Disfruta de esta deliciosa receta venezolana!
Información Nutricional
| ️ Categoría: | Aperitivo |
| Cocina: | Venezolana |
| Calorías: | 350 |
| Preparación: | 45 minutos |
| Cocción: | 15 minutos |
| Raciones: | 6 personas |
Ingredientes
- 450 g de harina de trigo
- 225 g de margarina o mantequilla
- 250 g de queso blanco duro
- 1 huevo
- 120 ml de agua tibia
- 1 ají verde
- ¼ de taza de cebolla
- ¼ de taza de cilantro
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- 1 palta grande en cubos
- Sal
Preparación
- Juntar la harina tamizada en un tazón y crear un agujero en el centro. Agregar margarina a temperatura ambiente e integrar poco a poco hasta que tenga una textura de migas húmedas. Puedes usar tus manos o una cuchara de madera.
- Agregar el huevo y agua tibia, continuar amasando por 10 minutos hasta obtener una mezcla suave y homogénea que no se adhiera a la superficie. Formar una bola, cubrir con un paño y reposar por 30 minutos.
- En una licuadora, procesar la palta, aceite, vinagre, ajo, cebolla, cilantro, jugo de limón, sal y opcionalmente ají, hasta tener una crema suave.
- Extender la masa en una superficie lisa y espolvoreada con harina. Cortar tiras de 2cm de ancho después de separarla por la mitad.
- Cortar el queso en bastones y envolverlos en la masa en forma de espiral, sellando los extremos.
- Calentar suficiente aceite en una freidora o sartén grande a 160°C (320°F). Freír los tequeños sin que se superpongan por un par de minutos hasta que se doren ligeramente. Retirar con un espumador y reservar en papel absorbente.
- Servir los tequeños inmediatamente acompañados de la salsa guasacaca para untar a gusto.
Recomendaciones
Para preparar unos deliciosos tequeños de queso venezolanos, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, es importante utilizar un queso blanco duro para que no se derrita demasiado durante la fritura.
Además, es recomendable dejar reposar la masa durante al menos 30 minutos para que se asiente y sea más fácil de trabajar. Al momento de freír, es importante no sobrecargar la freidora o sartén para que los tequeños se cocinen de manera uniforme.
Por último, se recomienda servirlos inmediatamente para que estén calientes y crujientes. Acompañarlos con una salsa guasacaca casera es la opción perfecta para disfrutar de este delicioso aperitivo.
¿Sabías qué?
¿Sabías qué? Los tequeños son un platillo típico de Venezuela que se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de unos deliciosos palitos de masa rellenos de queso, que se fríen hasta quedar dorados y crujientes.
Aunque existen muchas variantes de tequeños, la receta original se prepara con queso blanco duro, como el queso llanero o el queso de mano. Para hacerlos en casa, solo necesitas masa de harina de trigo, queso rallado y aceite para freír.
Los tequeños son perfectos para compartir en una reunión con amigos o para disfrutar como aperitivo en cualquier momento del día. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a todos con su sabor!
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