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¿Te encanta la torta de tres leches? ¡Entonces esta receta es para ti! En este artículo te enseñaremos cómo hacer la mejor torta de tres leches, un postre típico chileno que es perfecto para cualquier ocasión.
Desde el bizcocho hasta el merengue, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar esta deliciosa torta en casa. Además, te daremos algunos consejos útiles para que tu torta quede perfecta. ¡No te pierdas esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con un postre delicioso y tradicional!
¿Cómo hacer la receta de la mejor torta de tres leches?
Para hacer la mejor receta de torta de tres leches, es importante seguir cuidadosamente los pasos de la preparación. Primero, se debe hacer el bizcocho, mezclando la harina, azúcar, huevos, polvos de hornear, esencia de vainilla y mantequilla.
Luego, se prepara el relleno con crema de leche, leche condensada y leche evaporada, y se remoja el bizcocho con una mezcla de leche condensada, leche evaporada y crema de leche. Finalmente, se hace el merengue con claras de huevo y azúcar, se esparce sobre la torta y se carameliza con un soplete de cocina.
Es importante seguir los consejos de la receta, como verificar las proporciones de endulzante si se reemplaza el azúcar, y dejar reposar la torta en el refrigerador antes de servir.
Información Nutricional
| ️ Categoría: | Postres |
| Cocina: | Chilena |
| Preparación: | 90 minutos |
| Cocción: | 60 minutos |
| Calorías: | 500 |
| Raciones: | 12 personas |
Ingredientes
- Bizcocho
- 1 ½ taza de harina sin polvos de hornear
- 1 taza de azúcar
- 5 huevos
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ taza de mantequilla sin sal
- Merengue
- 4 claras de huevo
- 1 taza de azúcar
- Remojo
- 1 tarro de leche condensada
- 1 tarro de leche evaporada
- 1 taza de crema de leche
- Relleno
- 1 ¼ taza de crema de leche
- 1 tarro de leche condensada
- 1 tarro de leche evaporada
Preparación
- Bizcocho: Precalentar el horno a 180°C (356°F) por al menos 10 minutos y engrasar un molde de torta de 25 centímetros de diámetro.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir los huevos, la esencia de vainilla y mezclar bien.
- Incorporar la harina y los polvos de hornear previamente cernidos, una o dos cucharadas a la vez, mezclando después de cada adición.
- Verter la mezcla en el molde de torta y hornear por 45 minutos.
- Relleno 3 leches: Agregar todos los ingredientes a una olla y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta obtener una consistencia de manjar blanco.
- Mezclar los ingredientes del remojo en un recipiente para integrarlos.
- Cortar la torta en tres capas y disponer la primera capa en un plato. Remojar con un tercio de la mezcla y esparcir la mitad del relleno.
- Agregar la segunda capa, remojarla y cubrir con el resto del relleno. Finalizar con la tercera capa y remojar.
- Merengue 3 leches: En un bol mezclar las claras de huevo, el azúcar granulada y llevarlo a baño maría revolviendo suavemente hasta disolver el azúcar.
- Retirar el baño maría y procesar las claras por unos 10 minutos hasta obtener un merengue estructurado y brillante. Enfriar.
- Esparcir el merengue por toda la superficie de la torta y caramelizar con un soplete de cocina. Refrigerar por unas dos horas para servir fría.
Recomendaciones
Para preparar una deliciosa torta de tres leches, es importante seguir algunas recomendaciones. En primer lugar, es fundamental precalentar el horno y enmantequillar el molde antes de comenzar la preparación.
Además, es importante batir bien los ingredientes del bizcocho para que quede esponjoso y suave. Al momento de preparar el relleno, es necesario cocinarlo a fuego medio y revolver constantemente para que no se pegue.
También es importante remojar bien cada capa del bizcocho con la mezcla de leches para que quede bien empapado. Finalmente, es recomendable refrigerar la torta por al menos dos horas antes de servirla para que el merengue se asiente y quede perfecto. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
¿Sabías qué?
¿Sabías qué? La torta de tres leches es un postre tradicional en muchos países de América Latina. Esta deliciosa torta se elabora con una mezcla de tres tipos de leche: leche evaporada, leche condensada y crema de leche.
La receta es muy sencilla y fácil de hacer en casa, solo necesitas algunos ingredientes básicos y un poco de tiempo para prepararla. La torta de tres leches es perfecta para cualquier ocasión especial, ya sea un cumpleaños, una cena con amigos o simplemente para disfrutar en familia. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con este delicioso postre!
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