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Receta de mousse de palta y ostiones: Deliciosa preparación chilena con queso crema y gelatina sin sabor

¿Te gustaría sorprender a tus invitados con un aperitivo sofisticado pero fácil de preparar? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de mousse de palta y ostiones. La combinación de la suave palta con el sabor de los ostiones es simplemente espectacular.

Además, esta preparación es muy sencilla de hacer, solo necesitas queso crema, huevos, gelatina sin sabor y, por supuesto, paltas y ostiones. En este artículo encontrarás todos los detalles para preparar esta deliciosa receta, así como información nutricional y algunos consejos adicionales. ¡No te lo pierdas!

¿Cómo hacer la receta de mousse de palta y ostiones?

Para hacer la mejor receta, es importante seguir los pasos de manera precisa y utilizar ingredientes frescos y de calidad. En el caso de la receta de mousse de palta y ostiones, es fundamental conseguir ostiones frescos y maduros para que su sabor se combine perfectamente con la suavidad de la palta.

Además, es importante seguir las instrucciones de la receta y utilizar los utensilios adecuados para lograr una mezcla homogénea y una textura suave y cremosa. También es recomendable decorar el plato con ostiones enteros y láminas de palta para darle un toque visualmente atractivo.

Finalmente, es importante recordar los beneficios nutricionales de la palta, que es rica en vitaminas y minerales, y es una opción saludable para incluir en nuestra dieta.

Información Nutricional

️ Categoría:Aperitivos
Cocina:Chilena
Preparación:30 minutos
Cocción:30 minutos
Calorías:250
Raciones:2 personas

Ingredientes

  • 200 g de queso crema
  • 100 g de ostiones (o vieiras)
  • 65 ml de agua tibia
  • 6 g de gelatina sin sabor
  • 4 tallos de apio picados en cubos pequeños
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 2 paltas (o aguacates)
  • 2 claras de huevos
  • Jugo de un limón grande
  • Sal y Pimienta

Preparación

  • Colocar una gota de aceite de oliva en una sartén de tamaño medio, llevar al fuego medio y freír los ostiones durante 3 minutos o hasta que se doren ligeramente, luego cortarlos en trozos pequeños y guardar a un lado.
  • Pelar y machacar las paltas con una procesadora de alimentos o vaso minipimer, añadirle el queso crema, la mayonesa y mezclar todos los ingredientes hasta lograr una consistencia homogénea.
  • Diluir la gelatina sin sabor en agua tibia, revolver hasta que se disuelva y dejar reposar por 5 minutos, luego, agregar a la mezcla de palta y revolver suavemente con una cuchara de madera.
  • Añadir el apio, los ostiones picados, el jugo de limón, salpimentar y procesar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, luego, transferir a un recipiente grande.
  • Batir las claras hasta que queden a punto de nieve, agregerlas suavemente a la mezcla con movimientos circulares y envolventes, verter en copas tipo martini y llevar al refrigerador durante una hora o hasta que se solidifique.
  • Servir el mousse de palta y ostiones recién preparado, opcionalmente decorado con ostiones enteros y láminas de palta.

Recomendaciones

Para preparar este delicioso mousse de palta y ostiones, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, es importante conseguir ostiones frescos para obtener el mejor sabor. Además, se recomienda utilizar queso crema y huevos de buena calidad para obtener una textura suave y cremosa.

También es importante diluir bien la gelatina sin sabor para evitar grumos en la mezcla. Por último, se sugiere decorar el plato con ostiones enteros y láminas de palta para darle un toque visualmente atractivo. Siguiendo estas recomendaciones, podrás disfrutar de un mousse de palta y ostiones delicioso y bien presentado.

¿Sabías qué?

¿Sabías qué? La mousse de palta y ostiones es una deliciosa preparación chilena que combina la cremosidad de la palta con el sabor marino de los ostiones. Para lograr la textura perfecta, se utiliza queso crema y gelatina sin sabor.

Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en casa. Además, la palta es una fuente de grasas saludables y los ostiones son ricos en proteínas y minerales como el zinc y el hierro. ¡Anímate a probar esta exquisita combinación de sabores!

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