Receta de Empanadas de Mariscos al Horno

Ingredientes (para la masa)

• 3 tazas de harina
• 70 gramos de manteca derretida
• 1 taza de leche tibia
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal

Ingredientes (para el relleno)

• 500 gramos de mariscos surtidos
• 45 ml de aceite
• 1 cucharada de ají de color
• 1cucharada de ají en pasta
• 2 cebollas picadas en cubos
• Orégano
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Paso 1: Añadimos aceite en un sartén, ponemos a calentar y agregamos la cebolla picada, dejamos sofreír batiendo constantemente hasta que se torne transparente.
• Paso 2: Posteriormente agregamos el ají color, la pasta de ají, la sal, la pimienta y el orégano y mezclamos hasta que todo se integre.
• Paso 3: Añadimos los 500 gramos de mariscos, cocinamos removiendo constantemente de modo que los sabores se integren y dejamos al fuego durante tres minutos.
• Paso 4: Retiramos del fuego, dejamos enfriar y procedemos a reservar el relleno para las empanadas.
• Paso 5: Para elaborar la masa de las empanadas, añadiremos la harina en un recipiente grande dejando un orificio en el centro donde agregaremos la manteca derretida, procedemos a mezclar con la ayuda de una cuchara y posteriormente comenzamos a amasar con las manos.
• Paso 6: Procede a agregar la leche tibia y continúa amasando en una superficie limpia hasta que la masa no se te pegue de las manos.
• Paso 7: Con la ayuda de un rodillo, estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 centímetros y corta del tamaño que quieres hacer las empanadas.
• Paso 8: Coloca el relleno sobre la masa y luego procede a darle forma de empanada con un tenedor o con los dedos humedecidos con agua.
• Paso 9: Calienta el horno a doscientos grados, pinta las empanadas con yema de huevo y llévalas a hornear dentro durante veinte minutos o hasta que tengan un color dorado.
• Paso 10: Retira del horno y ¡Listo! Disfruta de estas deliciosas empanadas.