Receta de Escalopa de Káiser o Cordon Bleu

• 4 escalopas de Posta Rosada
• 7 cucharadas de Pan Rallado o Panko 
• ½ Diente de Ajo
• 3 huevos
• 4 rebanadas de Jamón  
• 4 cucharadas de Harina
• Aceite Para Freír
• 4 rebanadas de Queso Mantecoso  
• 1 cucharadita de Perejil
• Sal y Pimienta al Gusto 

Preparación

• Paso 1: Limpiamos muy bien nuestras 4 escalopas, las estiramos y le realizamos a cada una un corte mariposa.  Con la ayuda de un mazo de cocina pisamos dándole golpes a nuestra carne, hasta lograr que queden bastante delgados.
• Paso 2: En el interior de nuestra carne colocamos una tajada de jamón y una de queso, tratando que queden lo más prolijas y acomodada posible.
• Paso 3: En un plato semi profundo colocamos la harina distribuida de forma uniforme, por donde pasaremos nuestra carne rellena, reservamos.
• Paso 4: En un bol mediano colocamos los huevos, un poco de sal, pimienta, el ajo picadito y la cucharada de perejil, batimos para integrar los ingredientes. En otro bol colocamos el pan rallado o Panko.
• Paso 5: Tomamos nuestra carne enharinada y la pasamos por el huevo condimentado y luego por el pan rallado, retiramos el exceso y reservamos. Repetimos el proceso con cada trozo de carne.
• Paso 6: Llevamos nuestras carnes rebosadas al refrigerador por unos 30 minutos.
• Paso 7: Colocamos un sartén con abundante aceite vegetal a calentar. Con mucho cuidado colocamos nuestra carne a freír hasta que estén completamente dorados. Sacamos y llevamos a un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
•  Paso 8: Servimos con unas ricas papas nuestra receta de escalopa káiser.