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¿Te encanta el pan brioche pero nunca has intentado hacerlo en casa? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! Este bollo de leche originado en Francia es ligero, esponjoso y dulce, y es ideal para utilizar como base de otros postres o servir como acompañamiento.
En nuestra receta tradicional, te enseñamos cómo preparar el pan brioche con harina de fuerza, mantequilla, azúcar, leche y huevos. ¡Es muy sencillo y el resultado es delicioso! Además, te contamos un poco sobre el origen de este pan y te recomendamos otras recetas para que puedas seguir experimentando en la cocina. ¡No te pierdas esta oportunidad de hacer la mejor receta de pan brioche casero!
¿Cómo hacer la receta de pan brioche casero?
Para hacer la mejor receta de pan brioche casero, es importante seguir cuidadosamente los pasos de la preparación. La base de la receta es la harina de fuerza, que se mezcla con mantequilla, azúcar, leche y huevos. Después de amasar la mezcla por unos 10 minutos, se incorpora la mantequilla y se continúa amasando hasta obtener una mezcla final brillante y elástica.
La masa se deja reposar en un lugar cálido por 30 minutos, se divide en trozos y se fermenta por otros 30 minutos. Luego se pincelan los panes con huevo batido y se fermentan nuevamente por otros 120 minutos.
Finalmente, se cocinan en el horno pre-calentado a 180°C (360°F) por unos 25 minutos. Siguiendo estos pasos, se obtendrá un pan brioche casero ligero, esponjoso y dulce, perfecto para utilizar como base de otros postres o servir como acompañamiento.
Información Nutricional
️ Categoría: | Panes caseros |
Cocina: | Francesa |
Preparación: | 3 horas |
Cocción: | 25 minutos |
Calorías: | 300 |
Raciones: | 6 personas |
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 160 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 50 ml de leche tibia
- 18 g de levadura fresca
- 4 huevos medianos
- 1½ cucharadita de sal
Preparación
- Mezclar la leche, la levadura y un poco de azúcar en un recipiente mediano y revolver hasta disolver, dejar reposar por 10 minutos.
- Cernir la harina, la sal, los huevos, el azúcar restante y la levadura disuelta en un tazón grande. Amasar la mezcla con las manos hasta integrar todos los ingredientes, aproximadamente 10 minutos.
- Añadir la mantequilla y amasar nuevamente hasta obtener una masa elástica, brillante y suave, por unos 20-25 minutos más. Verter la masa en un bol previamente engrasado y cubrir con un paño limpio, dejar reposar 30 minutos en un lugar cálido.
- Sacar la masa de pan brioche de la licuadora y colocar en una superficie de trabajo enharinada. Repartir la masa en porciones de unos 50 gramos, poner en un molde y cubrir con un paño. Fermentar 30 minutos más, luego rociar con huevo batido y fermentar 120 minutos adicionales.
- Precalentar el horno a 180°C (360°F) y hornear por 25 minutos. Retirar los panes de brioche con cuidado y dejar enfriar sobre una rejilla.
Recomendaciones
Para preparar un delicioso pan brioche casero, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, es fundamental utilizar harina de fuerza para obtener una textura esponjosa y ligera. Además, es importante amasar la masa durante el tiempo indicado para lograr una mezcla final brillante y elástica.
También es recomendable dejar reposar la masa en un lugar cálido para que fermente adecuadamente. Al momento de hornear, es importante precalentar el horno a la temperatura indicada y cocinar los panes por el tiempo necesario para que queden dorados y cocidos por dentro. Siguiendo estas recomendaciones, podrás disfrutar de un delicioso pan brioche casero.
¿Sabías qué?
¿Sabías que el pan brioche es originario de Francia y se caracteriza por su textura suave y esponjosa? Esta receta te enseña a hacerlo en casa de manera sencilla y con ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina.
La clave para lograr un pan brioche perfecto es amasar bien la masa y dejarla reposar el tiempo suficiente para que se desarrolle el gluten. Además, la adición de leche y mantequilla le da un sabor y aroma únicos. Sorprende a tu familia y amigos con este delicioso bollo de leche francés hecho en casa. ¡Seguro que les encantará!