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¿Te gustaría aprender a preparar la mejor receta de sopa de verduras chilenas? ¡Estás en el lugar correcto! Esta sopa es un clásico del invierno en Chile y es perfecta para calentar el cuerpo en los días fríos.
En esta receta, te enseñaremos cómo hacer una deliciosa sopa de verduras con papas, zanahorias, zapallo, porotos verdes, apio y mucho más. Además, te daremos algunos consejos para que puedas personalizar la receta a tu gusto. ¡No te pierdas esta oportunidad de disfrutar de una sopa casera y saludable! Sigue leyendo para conocer todos los detalles.
¿Cómo hacer la receta de sopa de verduras chilenas?
Para hacer la mejor receta, es importante seguir las instrucciones cuidadosamente y utilizar ingredientes frescos y de calidad. En el caso de la sopa de verduras chilenas, se recomienda utilizar papas, zanahorias, zapallo, cebolla, apio y repollo, aunque se pueden incorporar otros ingredientes según el gusto personal.
Es importante lavar y picar todas las verduras antes de comenzar la preparación. Se recomienda sofreír los ajos con aceite y ají de color para darle sabor a la sopa. La cocción debe ser a fuego lento para que las verduras se cocinen bien y se integren los sabores. Se puede agregar opcionalmente huevos batidos para darle más consistencia a la sopa. Se recomienda servir bien caliente y acompañada de pan amasado y cilantro fresco.
Información Nutricional
| ️Categoría: | Sopas |
| Cocina: | Chilena |
| Preparación: | 30 minutos |
| Cocción: | 30 minutos |
| Calorías: | 300 |
| Raciones: | 6 personas |
Ingredientes
- 2 litros de agua
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de ejotes
- 1 rama de apio
- 1 cucharadita de ají de color
- Aceite de oliva
- Cilantro fresco
- Perejil fresco
- 3 papas
- Sal
- Pimienta
- 2 trozos de zapallo amarillo
- 2 huevos (opcional)
- 2 zanahorias
Preparación
- Lava todas las verduras en agua fresca y pícalas en cubitos o medialunas equivalentes. Lava el perejil, el cilantro y estílalos. Reserva todo por separado.
- En una olla grande, añade un buen chorro de aceite y caliéntalo a fuego alto. Agrega los ajos fileteados y sofríelos con una cuchara de madera hasta que comiencen a dorarse. Baja el fuego al mínimo, espolvorea el ají de color y revuelve para integrar aromas y sabores.
- Incorpora las papas, las zanahorias, el zapallo y el perejil picado. Mantén por unos 2 minutos y agrega el agua. Salpimienta a gusto y cocina a fuego lento por unos 20 minutos con la olla a medio tapar. Añade los porotos verdes y el apio y mantén por otros 10 minutos hasta que todo esté bien cocido. Añade opcionalmente 2 huevos recién batidos.
- Sirve la sopa de verduras inmediatamente, bien caliente, acompañada de un pan amasado recién hecho y coronada de cilantro fresco a gusto.
Recomendaciones
Para preparar una deliciosa sopa de verduras chilenas, es importante tener en cuenta algunos consejos. En primer lugar, es fundamental lavar bien todas las verduras antes de picarlas en cubitos o medialunas. Además, se recomienda utilizar ingredientes frescos y de calidad, como papas, zanahorias, zapallo, porotos verdes, apio y cebolla.
También es importante sofreír los ajos con aceite de oliva y ají de color para darle sabor a la sopa. Por último, se sugiere servir la sopa bien caliente, acompañada de un pan amasado recién hecho y coronada de cilantro fresco. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de invierno!
¿Sabías qué?
¿Sabías qué? La sopa de verduras chilenas es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación en Chile. Esta sopa es perfecta para los días fríos de invierno, ya que es reconfortante y nutritiva.
Además, es muy fácil de preparar y se puede personalizar con las verduras de tu elección. La sopa de verduras chilenas es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y reconfortante. ¡Anímate a prepararla y disfrutar de su delicioso sabor!
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