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¿Te encanta la carne de vacuno y estás buscando una receta deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! Te presentamos la receta de strogonoff de carne de vacuno, una preparación de origen ruso que ha conquistado el paladar de todo el mundo.
En esta receta, la carne se corta en tiras y se acompaña con una deliciosa salsa de champiñones, yogurt natural y vino tinto. Además, te enseñamos cómo prepararla en tan solo 30 minutos. ¿Te animas a probarla? Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y la preparación paso a paso. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
¿Cómo hacer la receta de strogonoff de carne de vacuno en 30 minutos?
Para hacer la mejor receta de strogonoff de carne de vacuno, es importante seguir los pasos adecuados. Primero, se debe cortar la carne en cubitos pequeños y sofreírla en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada.
Luego, se agrega harina, cebolla y champiñones, y se cocina por unos minutos más. Después, se añade vino tinto y caldo de carne, y se cocina a fuego medio-bajo hasta que la carne esté cocida y blanda.
Finalmente, se agrega yogurt natural y leche, se rectifica la sazón y se calienta sin que llegue a hervir. Se puede servir inmediatamente con papas fritas y/o arroz árabe. La receta original es de origen ruso y se popularizó en todo el mundo después de la segunda guerra mundial.
Información Nutricional
| ️ Categoría: | Platos Principales |
| Cocina: | Rusa |
| Preparación: | 30 minutos |
| Cocción: | 20 minutos |
| Calorías: | 350 |
| Raciones: | 6 personas |
Ingredientes
- 600 g de carne de vacuno
- 100 g de champiñones
- 1 cebolla
- 1 cucharada de ají de color
- 2 cucharadas de harina
- 120 g de yogurt natural
- 120 ml de leche entera
- 120 ml de vino tinto
- 120 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Preparación
- Comienza por cortar la carne en pequeños cubitos y reserva.
- En una sartén grande a fuego medio, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la carne por unos 5 minutos hasta que esté dorada de forma homogénea.
- Espolvorea la harina sobre la carne y revuelve bien para que se disuelva e integre.
- Agrega la cebolla cortada en pluma y los champiñones en láminas, revuelve nuevamente y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que la cebolla se dore.
- Condimenta con sal, pimienta y ají de color.
- Añade el vino tinto y el caldo de carne, disminuye el fuego a medio-bajo y cocina por otros 10 minutos o hasta que la carne esté cocida y blanda.
- Agrega el yogurt natural y la leche, revuelve para integrar y calienta sin que llegue a hervir.
- Prueba y rectifica la sazón si es necesario.
- Sirve el strogonoff de carne de vacuno inmediatamente acompañado de papas fritas y/o arroz árabe.
Recomendaciones
Para preparar un delicioso strogonoff de carne de vacuno, es importante seguir algunas recomendaciones. En primer lugar, es fundamental elegir una buena carne de vacuno y cortarla en cubitos pequeños para que se cocine de manera uniforme.
Además, es importante sofreír la carne hasta que esté dorada antes de agregar los demás ingredientes. La salsa de champiñones, vino tinto, caldo de carne, yogurt natural y leche deben ser incorporados en el momento adecuado y cocinados a fuego medio-bajo para que se integren bien.
Por último, se recomienda servir el strogonoff de carne de vacuno inmediatamente acompañado de papas fritas y/o arroz árabe. ¡Buen provecho!
¿Sabías qué?
¿Sabías que el strogonoff de carne de vacuno es un plato originario de Rusia? Aunque su popularidad se ha extendido por todo el mundo, su receta original incluía ingredientes como la crema agria y el pepinillo encurtido.
Sin embargo, esta versión fácil y rápida de preparar es perfecta para aquellos que buscan una cena deliciosa y sin complicaciones. Solo necesitas carne de vacuno, cebolla, champiñones, salsa de tomate y crema de leche para crear un plato cremoso y lleno de sabor.
¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato internacional en tu mesa!
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