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¿Te gustaría probar una receta tradicional chilena? Entonces no puedes perderte la deliciosa receta de yuyo frito. Este platillo es una delicia que se prepara con una hierba campestre llamada yuyo, que es muy común en Chile.
En este artículo te enseñaremos cómo preparar esta receta de manera fácil y rápida. Además, te contaremos algunos datos curiosos sobre el yuyo y sus usos en la cocina. ¡No te lo pierdas! Sigue leyendo para descubrir cómo hacer la mejor receta de yuyo frito chileno.
¿Cómo hacer la receta de yuyo frito chileno?
Para hacer la mejor receta, es importante seguir los pasos cuidadosamente y utilizar ingredientes frescos y de calidad. En el caso de la receta de yuyo frito chileno, es fundamental lavar bien las matas de yuyo y cocinarlas previamente para suavizarlas. Luego, se deben freír junto con las cebollas y el ajo en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados.
Para servir, se puede acompañar con papas cocidas y agregar un poco de merkén o ají capi para darle un toque de sabor. Además, es interesante conocer los usos y propiedades del yuyo, que ha sido utilizado por el pueblo mapuche para múltiples preparaciones y como remedio natural para la diabetes y otras afecciones.
Información Nutricional
| ️ Categoría: | Aperitivos |
| Cocina: | Chilena |
| Preparación: | 20 minutos |
| Cocción: | 10 minutos |
| Calorías: | 300 |
| Raciones: | 4 personas |
Ingredientes
- Aceite
- Ajo
- Cebolla grande (1)
- Chalotas (4)
- Merkén
- Sal
- Yuyo (3 matas)
Preparación
¿Quieres probar un plato delicioso y saludable? ¡Prueba el yuyo frito!
- Para prepararlo, primero debes lavar las matas de yuyo en agua fría y cortarlas en trozos. Luego, cocínalas en una olla con un poco de agua tibia durante unos minutos para suavizarlas. Una vez listas, estruja el yuyo con las manos para eliminar el exceso de agua y resérvalo.
- Ahora, pica las chalotas y las cebollas en cubos pequeños y machaca los ajos con sal. En una sartén grande, añade aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega el yuyo, las cebollas y el ajo y fríe todo junto hasta que el yuyo esté ligeramente dorado y las cebollas cocidas.
- Finalmente, sirve el yuyo frito inmediatamente, acompañado de papas cocidas. Si quieres darle un toque picante, puedes incorporar un poco de merkén o ají capi. También puedes disfrutarlo durante la once, acompañado de pan amasado y mate.
Recomendaciones
Para preparar yuyo frito chileno, es importante lavar bien las matas de yuyo y cocinarlas previamente para suavizarlas. También se recomienda picar las cebollas y chalotas en cubos pequeños y machacar los ajos con sal antes de freír todo junto en una sartén con aceite.
Se puede acompañar el yuyo frito con papas cocidas y agregar opcionalmente un poco de merkén o ají capi. Es importante recordar que el yuyo es una hierba silvestre comestible, pero es necesario asegurarse de que se recolecte en un lugar seguro y libre de contaminación. Además, se puede disfrutar del yuyo frito durante la once, acompañado de pan amasado y mate.
¿Sabías qué?
¿Sabías qué? El yuyo frito chileno es una opción deliciosa y saludable para disfrutar como aperitivo. Este platillo típico de la gastronomía chilena se prepara con algas marinas, las cuales son ricas en nutrientes como el hierro, calcio y yodo.
Además, su textura crujiente y su sabor salado lo hacen perfecto para acompañar con una cerveza o un vino blanco. Para prepararlo, solo necesitas cortar las algas en trozos pequeños, enharinarlos y freírlos en aceite caliente. ¡Una opción fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados en tu próxima reunión!
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