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La salsa americana, aunque es más un pickle, es una receta preparada a base de pepinillos, cebollas perla y zanahoria. Es un acompañante ideal para agregar a los completos chilenos, como aderezo para otras ensaladas o simplemente para acompañar un plato principal.
¿Cómo preparar salsa americana?
Su preparación es muy sencilla, solo tendrás que considerar que debes aplicar un correcto proceso de triturado, para que no quede una consistencia cremosa, ya que la original se presenta como un pickle o una versión de ensalada muy molida.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Salsas y aderezos |
|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos |
| 🍲 Cocción: 0 minutos |
| 🔥 Calorías: 250 |
| 👫 Raciones: A gusto |
Ingredientes
- 6 cebollas perla
- 2 zanahorias tipo pickle
- 2 pepinos pickle grandes
- Sal
Preparación
- Paso 1: En primer lugar, desechamos el vinagre de los pepinos y retiramos los extremos de este. De igual manera hacemos con las zanahorias. Seguidamente, retiramos la primera capa de las cebollas perla, que siempre suelen estar deterioradas.
- Paso 2: Colocamos todos los ingredientes en un procesador de alimentos y trituramos pocas veces, para lograr una mezcla gruesa, sin que la misma llegue a convertirse en una pasta.
- Paso 3: Servir para acompañar la proteína en platos principales o para el típico complemento chileno con salsa americana.
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Tips para cocinar
Si no cuentas con un procesador de alimento, podrás elaborar la salsa americana picando finamente los ingredientes y luego aderezando a tu gusto.
En esta oportunidad no agregamos vinagre a la mezcla, ya que los pepinos y las zanahorias venían envasados en este conservante. Pero si deseas agregar un toque más ácido a tu salsa americana, puedes añadir vinagre blanco o de vino tinto.
¿Sabías qué?
Esta salsa también se prepara de forma distinta en otros países. En este caso, su nombre proviene de la elaboración de un plato llamado «Bogavante a la americana» que fue elaborado a mediados de 1870 por un cocinero francés llamado Pierre Fraisse, que había trabajado en Estados Unidos, donde una vez recibió una visita de sus amigos, y no tenía nada que ofrecerles y decide improvisar preparando unas langostas con una salsa de tomate alicorada con coñac y vino.
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