Receta de Kuchen de Nuez Chileno

Ingredientes para la masa

• 120 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar
• 1 huevo
• 200 gr de harina
• ½ cucharada de polvo para hornear
• Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno

• 240 gr de nueces picadas
• 1 huevo
• 100 gr de mantequilla
• 1 tarro de leche condensada
• 1 pizca de sal

Preparación

Preparación de la masa

• Paso 1: Primero que nada, vamos a precalentar nuestro horno a 180° C o a su equivalente que es 350° F. Vamos a tener preparado un molde redondo para tartas, de unos 20 centímetros de diámetro o un poco más, o también puede ser uno cuadrado de 20 X 20.
• Paso 2: Tomamos un bol y en este, batimos la mantequilla con la ayuda de un tenedor, hasta lograr una textura cremosa. Llegado a ese punto, añadimos azúcar y batimos nuevamente hasta volver a lograr la textura cremosa.
• Paso 3: A la mezcla anterior, agregamos el huevo hasta incorporarlo por completo. Seguidamente, añadimos el polvo para hornear, la sal y luego añadimos la harina. Integramos por completo. La idea es obtener una masa suave y blanda.
• Paso 4:  Vertemos la masa en el molde y con nuestros dedos húmedos, esparcimos por toda la superficie a fin de formar una capa uniforme. Horneamos por 14 minutos aproximadamente, o hasta que se torne un poco dorado. Retiramos del horno y reservamos.

Preparación del relleno

• Paso 1: En una tabla, picamos finamente las nueces y las colocamos en un bol para mezclarlas con la leche condensada y el huevo. También, añadimos una pizca de sal y removemos hasta lograr uniformidad en la mezcla.
• Paso 2: Seguidamente, añadimos la mantequilla derretida, y batimos bien para que todos los ingredientes se incorporen por completo y de manera uniforme.
• Paso 3: Vertemos la mezcla sobre la masa recién horneada y la cubrimos con papel aluminio.
• Paso 4: Horneamos durante 30 minutos aproximadamente, para luego retirar el papel aluminio y dejar dorar por al menos 12 minutos o hasta tornarse de un color tostado. Retiramos y dejamos reposar.
• Paso 5: Después de reposar, lo llevamos al refrigerador por un lapso de 2 a 3 horas.
• Paso 6: Servir y disfrutar.