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Receta de Galletas de Chuño

La receta de galletas de chuño es muy divertida de preparar son resultado exquisito, serán un lindo y sabroso presente para un aniversario y/o cumpleaños. Estas delicadas pero sabrosas galletas les encantaran a los más pequeños de la casa.

¿Cómo hacer Galletas de Chuño?

Cuando preparamos la receta de galletas de chuño, debemos tener un buen batidor y mucho entusiasmo, ya que lo básico de esta receta es batir bien todos y cada uno de los ingredientes hasta hacer una masa suave y homogénea. Para finalizar dándole forma a nuestras galletas y hornear.

Información Nutricional

Vitaminas que aporta: Vitaminas B1, vitamina C, vitaminas B3, vitaminas B6. Minerales: calcio, potasio, fosforo, magnesio y hierro.

🍽️ Plato: Postres típicos
🔪 Preparación: 20 minutos
🍲 Cocción: 10 minutos
🔥 Calorías: 200
👫 Raciones: 10 personas

Ingredientes

  • 250 gramos de Chuño
  • 350 gramos de Harina
  • 250 gramos de Azúcar
  • 125 gramos de Mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de Esencia de Vainilla
  • 1 cucharada Polvo de Hornear

Preparación

  • Paso 1: Colocamos en un recipiente grande la mantequilla y el azúcar, batimos vigorosamente, agregándoles los huevos uno por uno, por último, la esencia de vainilla. Integramos bien hasta que los ingredientes se incorporen correctamente.
  • Paso 2: Añadimos la harina, el chuño y el polvo de hornear a la mezcla anterior, revolvemos hasta que la mezcla tome una contextura suave y no sea pegajosa. Amasamos y envolvemos en papel film, llevamos al refrigerio para que la masa repose por 30 minutos aproximadamente.
  • Paso 3: Sacamos la masa del refrigerador y dividimos las porciones a gusto darles forma de galleta, distribuimos equitativamente sobre una bandeja, para ser llevadas al horno.
  • Paso 4: llevamos a horno previamente precalentado a unos 180ºC, hasta que estas tomen un color dorado.
  • Paso 5: Servimos y para acompañar esta receta de galletas de chuño un vaso de leche sería lo ideal.

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Tips para cocinar

Podemos decorar nuestras galletas con frutos secos y hasta con un poco de chocolate.

¿Sabías qué?

  • El almidón contenido en el chuño protege las paredes estomacales disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades como la gastritis y ulceras. También es recomendado para las personas con sobrepeso ya que otra de sus propiedades es la de eliminar el colesterol.
  • La “tunta” también es conocido como “chuño blanco”.

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