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¿Te gustaría probar una sopa tradicional boliviana llena de sabor y nutrientes? Entonces, no puedes perderte esta receta de sopa de maní. El maní es el ingrediente principal de esta deliciosa sopa, que se acompaña con carne, arvejas, papas, macarrones y especias.
Además, es una excelente fuente de vitaminas y minerales como la vitamina A, B1, B6, B12, E, zinc y magnesio. En este artículo, te enseñamos cómo preparar esta sopa paso a paso, desde cómo pelar los maníes hasta cómo tostar los macarrones. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con un plato lleno de sabor!
¿Cómo hacer la receta de sopa de maní boliviana?
Para hacer la mejor receta, es importante seguir los pasos cuidadosamente y utilizar ingredientes frescos y de calidad. En el caso de la sopa de maní boliviana, es fundamental pelar los maníes después de remojarlos en agua caliente para obtener un resultado suave y agradable.
Además, se pueden agregar otros ingredientes como arvejas, papas, carne, macarrones y especias como orégano y comino para darle un sabor único. Es recomendable tostar los macarrones antes de agregarlos a la sopa para darles un sabor más intenso.
También se pueden hacer variantes de la receta, como reemplazar la pasta de maní por arroz o la carne de vacuno por pollo. Al seguir estos consejos, se puede lograr la mejor versión de la sopa de maní boliviana.
Información Nutricional
| ️ Categoría: | Sopas |
| Cocina: | Boliviana |
| Preparación: | 30 minutos |
| Cocción: | 45 minutos |
| Calorías: | 350 |
| Raciones: | 4 personas |
Ingredientes
- 1 cebolla blanca picada
- 1 kg de carne de vacuno con hueso en trozos
- 1 manojo pequeño de perejil picado
- 1 tallo de apio picado finamente
- 1 zanahoria en cubitos
- ½ cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de comino
- ½ libra de pasta de macarrones
- ¼ taza de aceite vegetal
- 3 dientes de ajo picados
- 4 papas cortadas en cubos grandes
- 6 tazas de caldo de vacuno o verduras
- 80 g de arvejas frescas o congelados
- 120 g de maní crudo
- 1 pimiento rojo en cubitos
- 200 g de pasta de macarrones
- Sal
- Pimienta
Preparación
- En una sartén grande y sin agregar aceite, colocar los macarrones y cocinar a fuego medio mientras se revuelven constantemente con una cuchara de madera hasta que estén dorados, aproximadamente 8 a 10 minutos. Luego, apartar y reservar.
- En un tazón grande, llenar hasta la mitad con agua caliente y remojar los maníes durante 2 minutos para facilitar su pelado. Luego, reservar.
- En una licuadora o con una batidora de mano, mezclar los maníes pelados con una taza de agua fría hasta obtener una pasta homogénea.
- En una olla grande, calentar un poco de aceite a fuego medio y saltear los ajos picados. Agregar la cebolla, zanahoria, arvejas y apio, y revolver constantemente durante unos 5 minutos.
- Añadir la carne, el pimiento rojo y el caldo elegido a la olla. Cocinar a fuego medio por otros 5 minutos, luego agregar la pasta de maní y mezclar bien.
- Incorporar las papas, sazonar con sal y pimienta a gusto, agregar comino y orégano, y mezclar bien. Tapar la olla y cocinar a fuego medio por aproximadamente 15 minutos.
- Agregar los macarrones tostados a la olla, mezclar para integrar y luego reducir el fuego al mínimo. Cocinar durante otros 15 minutos, revolviendo regularmente.
- Servir la sopa de maní caliente de inmediato, espolvorear con perejil picado y decorar con papas fritas o tiras de pan.
Recomendaciones
Para preparar una deliciosa sopa de maní boliviana, es importante seguir algunas recomendaciones. En primer lugar, es fundamental pelar los maníes después de remojarlos en agua caliente para obtener un resultado final suave y agradable.
Además, se deben utilizar ingredientes frescos y de calidad, como la carne de vacuno con hueso, arvejas, papas, pasta de macarrones, ajo, cebolla, zanahoria, apio, pimiento rojo, comino y orégano.
También es importante tostar los macarrones antes de agregarlos a la sopa para darles un sabor más intenso. Finalmente, se recomienda servir la sopa bien caliente, espolvoreada con perejil picado y decorada con papas fritas o tiras de pan. ¡Buen provecho!
¿Sabías qué?
¿Sabías que la sopa de maní es un plato típico de Bolivia? Esta deliciosa receta es muy popular en la región andina y se prepara con ingredientes sencillos como maní, cebolla, ajo, papa y carne de res.
Además de ser muy sabrosa, la sopa de maní es muy nutritiva, ya que el maní es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables. Si quieres probar algo diferente y exótico, te recomendamos que pruebes esta receta en casa. ¡Seguro que te encantará!
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