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¿Te encanta cocinar y probar nuevas recetas? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de tapapecho al horno con vino tinto. Aunque requiere de tiempo y paciencia, el resultado es una carne tierna y sabrosa que seguro encantará a tus comensales.
Además, el vino tinto le da un toque especial y sofisticado. Sigue leyendo para conocer los ingredientes y la preparación paso a paso. ¡No te arrepentirás de probar esta receta de plato principal chileno!
¿Cómo hacer la receta de tapapecho al horno con vino tinto?
Para hacer la mejor receta, es importante seguir los pasos cuidadosamente y elegir ingredientes de calidad. En primer lugar, es necesario precalentar el horno y condimentar la carne con especias y sal. Luego, se debe sellar la carne en una olla con aceite caliente y agregar verduras como cebolla y zanahoria para extraer los jugos de la carne.
Después, se incorpora el vino tinto y se lleva la carne a una fuente de horno con papel aluminio para cocinar durante varias horas. Es importante añadir más vino si es necesario para mantener la carne cubierta. Finalmente, se corta la carne en trozos y se sirve con puré de papas o arroz graneado. Con estos pasos, se puede lograr una receta deliciosa y tierna.
Información Nutricional
| ️ Categoría: | Platos Principales |
| Cocina: | Chilena |
| Preparación: | 60 minutos |
| Cocción: | 6 horas 30 minutos |
| Calorías: | 400 |
| Raciones: | 6 personas |
Ingredientes
- 2 kg de tapapecho con grasa
- 750 ml de vino tinto
- 350 ml de agua
- 3 zanahorias en rodajas
- 1 cebolla trozada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ají de color
- 1 ramita de tomillo
- Sal de mar
- Pimienta
Preparación
- Enciende y precalienta el horno a 140°C (284°F) por al menos 10 minutos para asegurarte de que esté bien caliente.
- Condimenta la carne con cebolla y ajo en polvo, sal, pimienta y ají de color a gusto para darle un sabor único y delicioso.
- En una olla grande, sella la carne de forma homogénea hasta caramelizar la superficie y agrega la cebolla y las zanahorias para extraer los jugos de la carne y dorar ligeramente la cebolla.
- Incorpora el vino tinto y el agua, revuelve suavemente y lleva a ebullición. Traslada la carne a una fuente de horno de vidrio, con el costado que contenga mayor cantidad de grasa hacia arriba, distribuye las verduras, el líquido, coronar con la ramita de tomillo y sella con papel aluminio.
- Cocina la carne en el horno precalentado durante unas 6 horas, añadiendo un poco más de vino si es necesario para mantener la carne cubierta. Después, separa el caldo de la carne y desengrasa.
- Corta la carne en trozos contra la veta y reúne nuevamente la carne y el caldo desengrasado para hidratar.
- Sirve el tapapecho al horno inmediatamente, acompañado de puré de papas o arroz graneado para disfrutar de una comida deliciosa y satisfactoria.
Recomendaciones
Para preparar un delicioso tapapecho al horno con vino tinto, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, es fundamental escoger un corte con grasa para que la carne quede jugosa y tierna. Además, es importante sellar la carne antes de llevarla al horno para caramelizar la superficie y extraer los jugos.
También se recomienda cocinar la carne a baja temperatura durante varias horas para lograr una preparación suave y sabrosa. Por último, se puede acompañar el tapapecho con puré de papas o arroz graneado para complementar el plato. Con estas recomendaciones, podrás preparar un tapapecho al horno con vino tinto que sorprenderá a tus comensales.
¿Sabías qué?
¿Sabías qué? El tapapecho es un corte de carne muy popular en Chile, especialmente para preparar asados y guisos. En esta receta, se cocina al horno con vino tinto, lo que le da un sabor intenso y delicioso. Además, el vino tinto ayuda a ablandar la carne y a crear una salsa rica y sabrosa. Es importante dejar marinar la carne por varias horas antes de cocinarla para que absorba bien los sabores. Este plato es perfecto para una cena especial o para compartir en familia. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con un sabor único!
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