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¿Quieres disfrutar de una deliciosa sobrecostilla al horno? ¡Esta es tu oportunidad! Con esta sencilla receta chilena, podrás preparar un plato exquisito que sorprenderá a tus invitados. La sobrecostilla es un corte de carne vacuna que se encuentra sobre las costillas, es una carne magra que no tiene mucha grasa y que puedes preparar de diversas formas. Esta receta es perfecta para cocinarla al horno y así obtener una carne jugosa y llena de sabor.
¿Cómo hacer Sobrecostilla al Horno?
Preparar este plato es muy fácil, no necesitas muchos ingredientes y los puedes encontrar en cualquier supermercado. Sigue estos sencillos pasos:
Información Nutricional
| Plato | Plato principal |
|---|---|
| Cocina | Chilena |
| Preparación | 2 horas |
| Cocción | 45 minutos |
| Raciones | 4 personas |
| Calorías | 350 |
| Autor | Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
- 500 gramos de sobrecostilla vacuno
- Sal gruesa
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano seco
Preparación
- Limpia bien la sobrecostilla y retira el exceso de grasa.
- En una fuente para horno, agrega un poco de aceite, sal, pimienta, ajo y orégano. Mezcla bien.
- Coloca la sobrecostilla en la fuente y cúbrelo con la mezcla. Tapa la fuente y lleva al refrigerador por 2 horas.
- Pre-calienta el horno a 220°C. Retira la fuente del refrigerador y destapa.
- Hornea por 15 minutos a 220°C. Luego, baja la temperatura a 180°C y cocina por 20 minutos más.
- Pincha la carne con un tenedor, si sale líquido, la carne está lista. Saca la fuente del horno y deja reposar por 5 minutos.
- Sirve la sobrecostilla al horno acompañada de puré de papas, arroz blanco o ensalada.
Recomendaciones
Para que tu sobrecostilla al horno quede perfecta, te recomendamos:
- Agregar vegetales como cebolla, pimientos y ajíes para darle más sabor.
- Marinar la carne durante más tiempo para intensificar el sabor.
- No cocinar en exceso la carne para que no se seque.
- Servir la sobrecostilla al horno caliente.
Con esta receta podrás disfrutar de una deliciosa sobrecostilla al horno, un plato típico de la gastronomía chilena que no puede faltar en tu mesa. Anímate a prepararla y compártela con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!
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