Receta de Estofado de Pollo Fácil

• 2 Pechugas de Pollo  
• 1 ½ Taza de Agua Hirviendo
• 1 Cebolla
• 2 Zanahoria  
• 1 Kilo de Papas   
• 227 Gramos de Salsa de Tomate  
• 1 Cucharadita de Maicena
• ½ Cucharadita de Paprika
• ½ Cucharadita de Orégano
• Aceite
• Sal al Gusto

Preparación

• Paso 1: Lavamos, limpiamos y picamos las pechugas de pollo en cuadros pequeños y reservamos.
• Paso 2: Lavamos, limpiamos la cebolla, las zanahorias y las papas, picando la cebolla en juliana, las zanahorias en rodajas y las papas en bastones. Reservamos tapados por separado.
• Paso 3: Llevamos una olla mediano  a  fuego alto con dos cucharadas de aceite, para sofreír la cebolla por unos 5 minutos aproximadamente.
• Paso 4: Luego le incorporamos las pechugas de pollo en cuadritos, dejando dorar un poco y removiendo con una paleta de madera.
• Paso 5: Sazonamos con un poco de comino, orégano, paprika y sal. Integramos bien los ingredientes y dejamos cocinar un poco.
• Paso 6: En una taza disolvemos la maicena con una cucharada de agua fría, hasta obtener una mezcla sin grumos.
• Paso 7: A nuestra olla le agregamos las papas, las zanahorias, la salsa de tomate, la maicena disuelta, mezclamos un poco para integrar los ingredientes y por último la agregamos la taza y media de agua hirviendo mezclando todo de forma uniforme.
• Paso 8: Bajamos el fuego y dejamos cocinar tapado por aproximadamente unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
• Paso 9: Apagamos, mezclando un poco y sazonamos si es necesario.
• Paso 10: Servimos calientica nuestra exquisita receta de estofado de pollo.