Receta de Pollo al Jugo Chileno

• 4 presas de pollo  
• 1 cebolla grande 
• 2 zanahorias  
• 100 cc de vino blanco  
• 1 taza de arvejas  
• 1 hoja de laurel  
• ½ cucharadita de ají color o paprika  
• ½ Pimentón Rojo
• 1 taza de caldo de pollo o agua
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite  
• Sal y pimienta al gusto  

Preparación

• Paso 1: Lavamos y limpiamos la cebolla, el pimentón, la zanahoria y los ajos. Picando en rodajas la zanahoria, la cebolla en julianas, el pimentón en cuadritos y el ajo bien pequeñito. Reservamos por separado.
• Paso 2: Llevamos una sartén mediana con un poco de aceite al fuego, para freír nuestras presas de pollo por ambos lados. Retiramos y reservamos.
• Paso 3: En la sartén a fuego alto agregamos la cebolla, el ajo, el pimentón, la zanahoria, removemos por un par de minutos y continuamos con la sal, la pimienta, el ají color o paprika, siempre removiendo.
• Paso 4: Por último, le incorporamos las arvejas, el pollo, la hoja de laurel y el vino blanco.
• Paso 5: Mientras se van cocinando los ingredientes les vamos integrando de a poco el caldo de pollo o el agua, para evitar que se nos pegue.
• Paso 6: Pasamos el contenido del sartén a una olla mediana, bajamos el fuego y tapamos para dejar que el pollo y los demás ingredientes se cocinen por aproximadamente 30 minutos o hasta que esté bien cocido.
• Paso 7: Servimos y para acompañar esta receta de pollo al jugo el arroz sería una buena opción.