Mira el contenido
Una de las comidas favoritas de todos los chilenos y los turistas que la visitan es la merluza frita y como no, si es una receta muy deliciosa que es súper sencilla de preparar; pero el secreto de su sabor se encuentra en el batido que se prepara para freírlo. Hoy te enseñamos como puedes prepararlo para que deleites a todos en casa con este delicioso plato.
¿Cómo hacer batido para pescado frito?
Es realmente muy simple, solo deberás comprar la merluza fresca y enfocarte en preparar el batido perfectamente y para lograrlo solo deberás seguir todos los pasos que te indicaremos más adelante.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 25 minutos |
| 🍲 Cocción: 5 minutos |
| 🔥 Calorías: 350 |
| 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 1 kilo de merluza
- 1 taza de harina
- ½ taza de maicena
- 2 hojas de albahaca
- Sal
- Orégano
- Comino molido
- 1 huevo
- Pimienta negra molida
- ½ taza de agua fría
- 3 cubos de hielo
- Aceite
Preparación
- Paso 1: En una licuadora, procedemos a añadir la taza de harina, la maicena, sal, pimienta, el orégano, el comino, la taza de agua, el huevo y los 3 cubos de hielo, encendemos la licuadora y licuamos hasta que todo se mezcle y obtengamos una mezcla homogénea. Dejamos reposar.
- Paso 2: En un recipiente colocamos la merluza y condimentamos con un poco de pimienta y sal.
- Paso 3: En un sartén con amplio espacio, procedemos a agregar abundante aceite y dejamos calentar.
- Paso 4: Colocamos la mezcla del batido en un recipiente y luego pasamos todas las merluzas por el batido, posteriormente retiramos el exceso con los dedos y llevamos la merluza al sartén con el aceite caliente por aproximadamente cinco minutos.
- Paso 5: Transcurrido el tiempo, retiramos la merluza del aceite y servimos de inmediato.
Quizás te podría interesar:
Receta de Ceviche de Salmón y Camarón
Receta de disco de mariscos y carnes
Tips para cocinar
Este delicioso pescado frito lo puedes acompañar con un delicioso puré de papas o unas papas rusticas.
Es importante que la consistencia de la crema sea espesa para que el resultado sea óptimo.
Es una receta ideal para compartir durante un sábado familiar y es una excelente opción para que los niños coman pescado.
Otra deliciosa opción para acompañar este pescado es elaborar una salsa casera tártara o incluso kétchup, a los más pequeños les encanta de esta forma.
¿Sabías qué?
La merluza preparada de esta manera se consume en las costas de Chile acompañada con sándwiches relleno de verduras y diversos aderezos.
La merluza es uno de los pescados que contienen muy poca cantidad de grasas, por eso es recomendado para todas aquellas personas que quieren hacer una dieta o seguir un plan alimenticio bajo en grasas. También se recomienda su consumo porque contiene muchísimas vitaminas del grupo B y es muy rico en omega.
Existen diversos tipos de batido para pescado frito, el tradicional consiste simplemente en pasarlo por harina y huevo, otros le agregan pan rallado para intensificar más lo crujiente, en otros países también le agregan leche y algunos más osados le colocan cerveza.
Recetas relacionadas
