Receta de Guiso de zapallos Italianos

• 2 zapallos italianos
• 2 cdas de aceite vegetal
• 2 cdas de mantequilla
• 2 cdas de harina
• ½ cebolla picada
• ½ taza de leche
• Sal y pimienta negra
• Almendras
• Agua

Preparación

• Paso 1: En un sartén mediano vertemos una cucharada de aceite y llevamos a fuego medio. Al calentar, colocamos los zapallos ya limpios y cortados en forma de media luna. Doramos durante 2 minutos aproximadamente, para luego agregar agua y dejar cocinar por 5 minutos o hasta que los zapallos estén cocidos. Retiramos del fuego y reservamos en un plato aparte.
• Paso 2: En la misma sartén añadimos una cucharada de aceite e incorporamos la cebolla picada en pequeños cubos. Sofreímos durante 5 minutos hasta que la misma se torne transparente. Seguidamente agregamos la mantequilla y dejamos derretir.
• Paso 3: Con la mantequilla ya derretida, incorporamos las dos cucharadas de harina lentamente y sin dejar de batir, para evitar que se formen grumos. Dejamos cocinar durante 2 minutos aproximadamente y retiramos del fuego.
• Paso 4: Ahora con la ayuda de una batidora de mano, iremos añadiendo la leche mientras vamos batiendo, hasta lograr diluir todo en una mezcla homogénea.
• Paso 5: Procedemos a incorporar los zapallos, mezclando suavemente con una paleta de madera. Sazonamos al gusto.
• Paso 6: Servimos nuestro guiso de zapallos y adornamos con las almendras fileteadas.