Mira el contenido
La receta de chupe de jaiba es un plato diferente pero delicioso y fácil de preparar. Este suave y delicado plato es espléndido para disfrutar un fin de semanas con familiares y amigos, acompañándolo con un rico arroz blanco y ensalada verde.
¿Cómo hacer chupe de jaiba?
Realizar la receta de chupe de jaiba es sencillo si tenemos todos los ingredientes a la mano y preparado, ya que lo que debemos realizar a la hora de prepararlo es humedecerlo, sofreírlo, mezclar y hornear.
Información Nutricional
Vitaminas que aporta: vitaminas A, vitamina D, vitamina B1 y vitamina B2 Minerales: fosforo, calcio, magnesio, zinc y yodo.
| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos |
| 🍲 Cocción: 30 minutos |
| 🔥 Calorías: 400 |
| 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 400 gramos de Carne de Jaiba Desmenuzado
- 160 ml de Leche
- ½ Pimentón Rojo Puñado de Perejil Fresco
- ½ Pimentón Verde
- 12 rebanadas de Pan de Molde Blanco
- 150 ml de Vino Blanco
- 1 cebolla
- 65 gramos de Queso Mantecoso
- 65 gramos de Queso Parmesano Rallado
- 1 diente de Ajo
- 85 gramos de Crema
- 1 cucharadita de Ají Color
- 2 cucharadas de Aceite
- Sal y Pimienta al Gusto
Preparación
- Paso 1: En un envase mediano colocamos la leche, la crema, las rebanadas de pan, dejando que se humedezcan y con la ayuda de un tenedor realizamos una pasta homogénea. Guardamos.
- Paso 2: Lavamos, limpiamos y picamos en cuadritos pequeñitos nuestra cebolla, los pimentones y el ajo. Reservamos por separado.
- Paso 3: Llevamos un sartén mediano al fuego con un poco de aceite incorporándole la cebolla, los pimentones, el ajo, el ají color, la sal y la pimienta, removiendo hasta transparentar la cebolla.
- Paso 4: Al sofrito le agregamos el vino blanco, dejando reducir hasta que el alcohol se evapore.
- Paso 5: Precalentamos el horno a 200ºC.
- Paso 6: Al sartén le agregamos la carne de jaiba desmenuzada, la mezcla de pan y leche, el queso mantecoso rallado, salpimentamos y dejamos cocinar un par de minutos, uniendo todos los ingredientes.
- Paso 7: Servimos nuestra mezcla en moldes individuales previamente enmantequillado, rociándole abundante queso parmesano rallado.
- Paso 8: Nuestros moldes los llevamos al horno hasta que el queso este dorado.
- Paso 9: Servimos caliente acompañado de unas ricas tostadas de pan nuestro chupe de jaiba.
Quizás te podría interesar:
Receta de Cocimiento de Mariscos Chilenos
Receta de Porotos con Cochayuyo Chileno
Receta de Arroz con Choritos Chilenos
Receta de chupe de guatitas fácil
Tips para cocinar
Si horneamos el chupe en vasijas de barro, conservara más el calor y intensifica los sabores.
¿Sabías qué?
- La jaiba pertenece a los crustáceos y es un cangrejo de color azul grisáceo, de sabor sutil y de fácil cocción.
- El pan es el alimento más consumido en el mundo y los griegos pudieron ser los primeros en realizar su elaboración, mezclando el trigo, con semillas de loto, sésamo y para darle sabor leche, vino y aceites.
Recetas relacionadas
