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El Chaufan en Chile es un tipo de arroz frito, popularmente conocido como Chaufan, puede tener nombres similares en otros países, pero a mayoría prefiere llamarlo únicamente arroz frito, combina unos cuantos aliños sin demasiada cocción, es un plato rápido de preparar y el truco más importante está en la cocción del arroz, puedes tomar nota de las siguientes indicaciones.
¿Cómo hacer receta de Chaufan chileno?
Aquí te enseñamos como hacer un rico plato de arroz Chaufan o mejor conocido como Arroz frito, un platillo de origen asiático que hoy día se consume mucho en países como Chile o Perú.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Platos típicos |
|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos |
| 🍲 Cocción: 30 minutos |
| 🔥 Calorías: 300 |
| 👫 Raciones: 8 personas |
Ingredientes
- Sal
- 2 huevos
- 1 taza de arroz
- 4 cucharadas de aceite
- 1 paquete de cebollín
- 2 tazas de agua
- 4 rebanadas de jamón
Preparación
- Paso 1: En una olla caliente coloca con pocas cucharadas de aceite a calentar y sofreirás en este un poco del arroz, déjalo por dos minutos moviendo con una paleta para que no se queme, y a fuego medio bajo, puedes luego de sofreírlo agregar las dos tazas del agua para dejarlo hervir.
- Paso 2: Cuando hierva el agua puedes tapar la olla y dejarla a potencia alta por unos cinco minutos, luego bajo el mínimo del fuego y entonces al estar listo el arroz deja en su olla, pero coloca está lejos del calor para dejarlo reposar un rato.
- Paso 3: bate mientras tanto 3 huevos y mézclalos con un poco de sal al gusto, cuando tengas una mezcla homogénea agrega está a una sartén precalentada con otras cucharadas de aceite.
- Paso 4: Cuando esté lista la tortilla da la vuelta para dejar cocinar del lado contrario, cuando esté lista retírala y pícala en trozos pequeños, estos los añadirás a un recipiente con las rebanadas de jamón también picadas.
- Paso 5: Corta el cebollín en cuadros pequeños y añade estos con los demás ingredientes para luego mezclarlos en el guiso, recomendamos añadir cuando el arroz aun este un poco caliente.
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Tips para cocinar
Esta receta puedes servirla con guisos de pollo o cualquier otro tipo de carne, en Chile se consume bastante esta y otras preparaciones de arroz, aunque ya incluye trozos de jamón recomendamos usar el jamón para sándwich, puedes sentirte libre de añadirle cualquier salteado de carnes que sean de tu gusto, así como también aliños, vegetales o cualquier ingrediente que acompañe este platillo, es muy competo y puede ser saludable según los elementos que le añadas, en cada hogar chileno puede haber una receta distinta de este mismo platillo.
¿Sabías qué?
Este tipo de arroz se le conoce comúnmente como arroz frito, en Chile se le llama arroz Chaufan, pero no todos se toman la molestia de llamarlo así, es una receta popular tanto en Chile como también en china o Perú, este tipo de sofritos tienen origen asiático por lo que en otros países se acompaña el plato con pescado o con cerdo.
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