El kuchen casero es un pastel tradicional del sur de Chile, aunque su origen es alemán, existe una variedad importante de este postre, en presentaciones dulces y saladas, con una diversidad de rellenos hechos a base de frutas, distintos quesos, cremas dulces y muchos otros ingredientes bastante creativos. Sin embargo, el kuchen de manzana es … Leer más
El lomo liso al horno es una receta ideal para compartir en familia o en cualquier ocasión especial, ya que además de ser una receta para deleitar paladares exquisitos, es un plato que para ofrecer a una cantidad moderada de personas. Aunque el tiempo de preparación es extenso, es bastante sencilla y puedes añadir cualquier … Leer más
El digueñe chileno, conocido también como dihueñe o pinatra, es un tipo de hongo silvestre y comestible, que únicamente crece en los bosques nativos del centro sur de Chile. Tiene una forma parecida a los champiñones, es globosa y de color entre blanco y anaranjado. Su sabor también es muy similar a los champiñones comunes. … Leer más
La Watia es una receta tradicional de los andes, también se le conoce como waja. Tiene su origen en las culturas Aymaras y Quechuas. En tiempos pasados, cocinaban este delicioso plato en hornos artesanales, que eran calentados con leña, y posteriormente, la proteína y los demás ingredientes, se enterraba junto a piedras calientes para lograr … Leer más
Los locos (Concholepas concholepas), también conocidos como tolina, pata de burro, pie de burro o chanque, son una especie de molusco que habita en las costas de Chile y Perú. Su carne es muy apetecida en la gastronomía chilena, por tratarse de un producto marino exquisito y versátil en su preparación. Posee una forma ovalada y se le puede encontrar de varios tamaños. … Leer más
La Cazuela de Osobuco es un plato muy tradicional chileno, que reúne en su preparación, gran parte de nuestra historia, nuestra cultura, dejando a la vista nuestras raíces y costumbres de antaño. ¿Cómo hacer Cazuela de Osobuco? Al preparar la cazuela de osobuco es importante llevar un orden al momento de añadir los ingredientes, esto … Leer más
Los catutos son un excelente sustituto del pan, y los puedes disfrutar en cualquier ocasión, bien sea dulce o salado, Debido a su versatilidad, puede combinarse con cremas, mantequilla, miel o mermeladas, permitiendo ser servido en la hora de la merienda o como entrada al plato principal. ¿Cómo hacer catutos? Es una receta bastante sencilla, … Leer más
El pescado frito chileno es un plato típico y común en la gastronomía de nuestra tierra, que además de poder prepararlo en cualquier ocasión, es muy versátil, ya que puedes acompañarlo con cualquier tipo de alimentos, poniendo a prueba tu creatividad al momento de realizar esta receta. En esta ocasión preparamos merluza, pero esta receta … Leer más
El chorito o mejillón está muy presente en la gastronomía típica de Chile, gracias no solo a su delicioso sabor, sino también a que es uno de los mariscos más abundantes en la zona costera de esta zona. En esta ocasión los preparamos con arroz, pero puedes presentarlos como coctel, guisados o acompañados de otros … Leer más
Las tortillas de rescoldo es un tipo de pan muy consumido en la gastronomía chilena, y posicionado como uno de los más antiguos, debido a la forma en como se procesaba la masa para obtenerlo. Hace muchísimos años lo preparaban con los restos de ceniza y brasa que quedaban luego de realizar la comida en … Leer más
