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¿Te encanta la repostería chilena? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de torta de piña y crema. Este postre es perfecto para cualquier celebración, ya sea un cumpleaños, una graduación o una fiesta de fin de año. La combinación de la cremosidad de la crema y el sabor refrescante de la piña es simplemente irresistible.
En este artículo encontrarás todos los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta deliciosa torta en casa. ¡No esperes más y sigue leyendo para descubrir cómo hacer la mejor receta de torta de piña y crema chilena!
¿Cómo hacer la receta de torta de piña y crema chilena?
Para hacer la mejor receta, es importante seguir las instrucciones cuidadosamente y utilizar ingredientes de alta calidad. En el caso de la torta de piña y crema chilena, se recomienda utilizar una buena crema para batir y piña natural en trozos para obtener el mejor sabor y textura.
Es importante precalentar el horno y pesar los moldes para asegurarse de que las capas de bizcocho queden iguales. La humectación con jugo de piña es clave para mantener la torta fresca y jugosa.
Decorar con hojuelas de coco y chocolate es opcional, pero puede agregar un toque extra de sabor y presentación. Al seguir estos consejos, se puede lograr una deliciosa torta de piña y crema chilena que será un éxito en cualquier celebración.
Información Nutricional
️ Categoría: | Postres |
Cocina: | Chilena |
Preparación: | 50 minutos |
Cocción: | 30 minutos |
Calorías: | 400 |
Raciones: | 10 personas |
Ingredientes
- Para la preparación del bizcocho de vainilla se necesitan los siguientes ingredientes:
- Azúcar: 300 g
- Leche entera: 250 ml
- Harina sin polvo de hornear: 200 g
- Mantequilla: 200 g
- Huevos: 4
- Chuño o maicena: 4 cucharadas
- Polvo de hornear: 1 ½ cucharadita
- Sal: 1 cucharadita
- Vainilla: 1 cucharadita
- Para el relleno se necesitan:
- Crema para batir: 750 ml
- Conserva de piña en trozos: 500 g
- Azúcar granulada: 3 cucharadas
- Chocolate en ramas (opcional)
- Hojuelas de coco (opcional)
Preparación
- Prepara el horno y los moldes: Enciende el horno y precaliéntalo a 180°C (356°F) durante al menos 10 minutos. Prepara 3 moldes redondos de 20 centímetros cubiertos con papel de hornear.
- Cierne los ingredientes secos: En un bol grande, cierne la harina, el chuño o maicena, los polvos de hornear y añade la sal. Mezcla todo ligeramente y reserva.
- Bate la mantequilla y el azúcar: En otro bol, añade la mantequilla y bátela hasta que adquiera una consistencia cremosa. Añade el azúcar poco a poco y continúa mezclando por unos 3 a 5 minutos (con batidora). Repite el proceso e integra los huevos. Reserva.
- Añade la harina y la leche: Agrega la harina en 3 etapas, luego de la primera, añade la mitad de la leche e integra todo. A continuación, agrega el resto de la leche, la vainilla y finalmente el resto de la harina. Mezcla bien, pero no sobre mezcles, unos 20 segundos a intensidad medio-alta.
- Reparte la mezcla en los moldes: Pesa los moldes previamente para que queden iguales. Distribuye la mezcla con una espátula y lleva al horno por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera, este salga seco. Retira y deja enfriar por unos 30 minutos. Desmolda y reserva.
- Prepara la crema: En un bol grande, añade la crema y bátela con una batidora hasta que comience a espesar. Agrega el azúcar, disuelve y continúa batiendo hasta que adquiera una textura firme que no pierda la forma, un par de minutos.
- Disponer la primera capa de bizcocho en una superficie plana o una bandeja para tortas.
- Humectar con cinco cucharadas de jugo de piña.
- Cubrir con una capa mediana de crema y agregar la mitad de la piña picada.
- Colocar la segunda capa de bizcocho, humectar con el jugo de piña restante y cubrir con la tercera capa de bizcocho.
- Cubrir con el resto de la crema y, opcionalmente, los costados con hojuelas de coco.
- Decorar la superficie con crema, chocolate y trozos de piña.
- Servir la torta de piña bien fresca y mantenerla refrigerada hasta el momento de servir.
Recomendaciones
Para preparar una deliciosa torta de piña y crema chilena, es importante seguir algunas recomendaciones. En primer lugar, es fundamental precalentar el horno a la temperatura adecuada y preparar los moldes con papel de hornear. Además, es importante pesar los ingredientes para que la mezcla quede homogénea.
Al momento de batir la mantequilla y el azúcar, es recomendable hacerlo por unos minutos para que adquiera una consistencia cremosa. Al agregar la harina, es importante hacerlo en tres etapas y mezclar bien, pero sin sobre mezclar. Finalmente, es importante humectar cada capa de bizcocho con jugo de piña y mantener la torta refrigerada hasta el momento de servir.
¿Sabías qué?
¿Sabías qué? La torta de piña y crema chilena es una deliciosa y refrescante opción para cualquier ocasión. Esta receta combina la dulzura de la piña con la suavidad de la crema chilena, creando una mezcla perfecta de sabores y texturas. Además, es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes.
Solo necesitas una base de bizcocho, piña en almíbar, crema chilena y un poco de paciencia para armarla. Esta torta es ideal para disfrutar en verano, ya que su frescura te hará sentir como si estuvieras en la playa. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con esta deliciosa opción!